中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）繁忙工作后，點(diǎn)一份熱騰騰的外賣，既方便又美味，是很多人生活中不可或缺的一部分。外賣安全嗎？健康嗎？最近，浙江杭州有一批神秘買家進(jìn)入社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍，他們是誰(shuí)？要對(duì)外賣做什么呢？

近日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)組織開(kāi)展神秘外賣餐飲監(jiān)督抽檢，針對(duì)加州陽(yáng)光•開(kāi)元廣場(chǎng)、瓜瀝七彩小鎮(zhèn)、華媒悅GO等5個(gè)食品安全品質(zhì)街區(qū)抽檢了25家經(jīng)營(yíng)者的50批次外賣餐飲食品，涉及外賣經(jīng)營(yíng)者25家，包括肯德基、老娘舅等品牌。食品類別有便當(dāng)類12批次、自制飲品11批次、地方菜10批次、油炸類9批次、輕食類8批，檢測(cè)指標(biāo)有安全指標(biāo)、健康指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)。其中，安全指標(biāo)包括微生物、致病菌、重金屬、著色劑、防腐劑等項(xiàng)目；健康指標(biāo)包括反式脂肪酸、能量、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽等項(xiàng)目；質(zhì)量指標(biāo)包括牛、羊、雞、鴨等肉源性成分。

經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)定量檢測(cè)，50批次食品安全指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)全部合格，健康指標(biāo)未發(fā)現(xiàn)有危害人體健康的成分，檢測(cè)情況總體較好。同時(shí)，檢測(cè)也發(fā)現(xiàn)自制飲品中咖啡因平均含量為140mg/kg，專家推薦普通成人每日咖啡因最大攝入量為400mg，進(jìn)行推算可得，每杯奶茶提供的咖啡因含量約為每日咖啡因最大攝入量的20%—30%。過(guò)量攝入咖啡因?qū)θ梭w健康可能產(chǎn)生負(fù)面影響。一方面，長(zhǎng)期大量飲用會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)咖啡因的敏感度降低，使得提神效果減弱；另一方面，可能引起心率加快、失眠、焦慮、頭痛和胃部不適等問(wèn)題，建議消費(fèi)者在飲用時(shí)要注意時(shí)間、場(chǎng)合和飲用量，避免不適。此外，部分油炸類、便當(dāng)類、輕食類食品中能量、脂肪、鈉含量較高，比如一款泰式豬頸肉粉絲輕食沙拉能量為1016kJ/100g，按照食用200g進(jìn)行推算，相當(dāng)于70kg成年男性正常活動(dòng)一天能量所需攝入量，建議消費(fèi)者在食用外賣時(shí)也要適當(dāng)控制總量，健康飲食。