中國消費者報北京訊（記者王小月）9月24日，全國飲食服務業標準化技術委員會、中國飯店協會在北京組織召開《中餐評價規范》國家標準工作啟動暨專家研討會，正式啟動《中餐評價規范》國家標準的編制工作。記者了解到，今年3月，商務部等9部門聯合發布的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》中明確提出“建立健全中餐評價標準，培育有國際影響力的中餐評價體系”。由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口、中國飯店協會等單位牽頭起草的《中餐評價規范》（20242076-T-601）國家標準已于今年7月正式立項。

研討會現場。資料圖片

會上，全國飲食服務業標準化技術委員會秘書長、中國飯店協會會長陳新華介紹了餐飲業高質量發展取得的積極成果。今年1月至8月，全國餐飲收入3.5萬億元，同比增長6.6%。品質餐飲、國潮美食、地標美食、非遺美食、餐飲新零售等新業態、新動能展現出持續增長的態勢。標準化是這些新動能可持續發展的堅實支撐。中餐評價標準對弘揚中華優秀傳統飲食文化、優化和擴大服務消費供給、釋放餐飲消費潛力，不斷滿足人民群眾個性化、多樣化、品質化的餐飲消費需求具有重要意義。

在標準研討環節，來自中國標準化研究院、中國消費者協會、中國旅游研究院、中國農業科學院農產品加工研究所、新華網、中國人民大學食學研究中心、中國貿促會商業行業委員會、北京烹飪協會、北京餐飲行業協會、北京聯合大學旅游學院等20多家單位的專家及媒體代表就如何以標準建立對中餐消費的識別度、引導餐飲企業傳承中華優秀傳統飲食文化、促進健康消費、引領行業高質量發展進行了深入交流研討。