中國消費者報北京訊 11月25日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳公布《糧食節約和反食品浪費行動方案》，進一步建立全鏈條糧食節約、反食品浪費常態化機制。

據了解，近年來各大餐飲服務企業與餐飲商家積極參與“反浪費”行動，通過常態化引導、升級產品功能等方式，低碳環保的生活方式已成為主流消費習慣。

美團數據顯示，截至2024年10月，美團平臺上累計近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”，有超過4.8億美團外賣消費者選擇過“無需餐具”選項，累計減碳量超31萬噸。

《糧食節約和反食品浪費行動方案》提出，引導餐飲服務經營者加強按需適量點餐提醒，明確標示并合理配置菜品和主食規格數量，積極推廣小份餐品，鼓勵餐飲服務網絡平臺支持商戶積極參與反食品浪費。

據了解，美團通過系統頁面改造，在原有點餐頁面向消費者提示“適量點餐”的基礎上，在“點餐”“提交訂單”“完成訂單”三個環節對消費者進行全流程提醒。為商戶上線一鍵配置“提示海報”功能，鼓勵商戶在門店重要位置發布“簡約適度 文明點餐”主題海報，截至2024年5月，累計超過13萬美團外賣商戶使用了主題海報。

美團平臺相關負責人表示，作為餐飲服務網絡平臺，美團高度重視反食品浪費工作，始終把防范外賣餐飲浪費擺在突出位置。提醒“適量點餐”、推廣“小份菜”等環保功能與產品，是外賣平臺在交易場景推動反食品浪費的重要措施。

在推廣小份餐品方面，美團通過多種方式激勵商家提供“小份菜”“小份飯”，鼓勵“拼好飯”“一人食”等新模式，包括全聚德、大米先生、云海肴、老鄉雞、眉州東坡等餐飲品牌推出外賣“小份飯”，即主食（米飯、饅頭等）提供的分量是常規分量的1/2—2/3，大約在150—200克。據統計，截至2024年10月，美團平臺上累計近168萬餐飲商戶提供了超過909萬種“小份菜”。（利文）