中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）10月18日，浙江省寧波市市場監(jiān)管局舉行《食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全風險防范規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標準發(fā)布會，13家當?shù)剞r(nóng)批市場現(xiàn)場簽訂貫標承諾書。據(jù)悉，該《規(guī)范》為浙江省首個農(nóng)批市場食品安全風險防范管理相關地方標準，將于2024年11月20日起正式實施。

發(fā)布會現(xiàn)場。資料圖片

據(jù)介紹，《規(guī)范》由寧波市市場監(jiān)管局提出并歸口，寧波市標準化研究院牽頭起草，適用于綜合類及蔬菜、果品、水產(chǎn)品等專業(yè)類批發(fā)市場，共6個章節(jié)、3個附錄，內(nèi)容包括入場風險防范、場內(nèi)風險防范、經(jīng)營管理風險防范等3方面13項具體要求，旨在引導食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場通過對關鍵環(huán)節(jié)進行有效的風險識別，科學制定風險管控清單，建立重點品種風險管控模型，實行風險分級和主體分類管理，并利用PDCA閉環(huán)管理方式提升市場開辦者的食品安全合規(guī)管理能力和食品安全風險應對水平。

《規(guī)范》提出，農(nóng)批市場應對食用農(nóng)產(chǎn)品進行入場檢測，如檢測結果呈陽性，可采用協(xié)議銷毀、靜置暫養(yǎng)、退貨處置等方式處理。生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售時，不使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設施。市場應結合食用農(nóng)產(chǎn)品的種類、特性、季節(jié)性特點、風險等級以及監(jiān)管的特殊要求，制定入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃，其中，農(nóng)批市場抽檢每年應覆蓋100%的銷售者，重點品種抽檢應全覆蓋，非農(nóng)殘檢測項目應大于30%。市場應在醒目位置公示“浙食鏈”主體碼，配備設施設備查詢銷售者信用、食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯等信息，并公示抽樣檢驗結果、不合格產(chǎn)品處理結果等信息。市場應對食品安全投訴舉報進行處理，并在7個工作日內(nèi)反饋處理意見，處置記錄保存期限應不少于2年。

“農(nóng)批市場是寧波食用農(nóng)產(chǎn)品的重要集散地，制定實施符合當?shù)靥厣霓r(nóng)批市場食品安全規(guī)范化管理標準，是加強區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險管控的重要技術基礎，對推動食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管具有重要意義。”寧波市市場監(jiān)管局食品流通處相關負責人表示，《規(guī)范》梳理總結相關法律法規(guī)要求和監(jiān)管實踐經(jīng)驗，不僅為各類農(nóng)批市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險防范工作提供了內(nèi)容全面、可操作性強的標準示范，也為寧波深入推進“食品安全利民行動”“菜籃子安全守護微改革”等提供了專業(yè)技術支撐。

作為《規(guī)范》的應用試點單位，寧波果品批發(fā)市場自6月起依照標準要求開展食品安全風險防范工作，并配套打造全市首個農(nóng)批市場全方位閉環(huán)追溯系統(tǒng)——“數(shù)智果品”智慧化管理系統(tǒng)，實行食用農(nóng)產(chǎn)品從預約、入場、檢測、倉儲到交易結算的全鏈條信息記錄與追蹤，涵蓋智慧巡檢、在線巡更、到貨預登記等多個場景，采集數(shù)據(jù)自動實時對接“浙食鏈”系統(tǒng)，為鮮果流通溯源保駕護航。市場還創(chuàng)新設置未報備車輛待檢區(qū)，為入場信息不全或未報備車輛提供場地，直至所有必要信息補充完整，并由食品安全員完成重點產(chǎn)品取樣送檢，確保按照《規(guī)范》要求防范食品安全風險。