中國消費者報北京訊（記者武曉莉）為筑牢旅游領域反食品浪費防線，中國旅行社協會日前發出了關于全體旅游行業開展“糧食節約和反食品浪費行動”的倡議。倡議旅游行業相關單位從點滴做起，讓節約糧食成為旅游行業新風尚。

根據倡議，餐飲供應端應優化餐食設計。景區餐館、酒店餐廳、旅行團餐供應單位，按照游客數量、年齡結構、飲食習慣精準配餐，推出小份菜、半份菜、拼盤菜，菜品分量合理設定，食材利用最大化，杜絕“過量烹飪”“過度備料”。菜單標注食材克數、熱量及建議用餐人數，助力游客按需點餐。

旅行服務中應強化宣傳引導。旅行社可把反食品浪費融入行前說明會、行程講解里，導游借故事、案例普及糧食知識，提醒文明用餐。旅行社策劃線路時，可結合農事體驗、豐收節慶等元素設計產品，讓游客親身參與糧食種植、收割環節，直觀感受糧食生產不易，增強節約認同感。景區可圍繞“糧食文化”打造特色科普游、研學游項目，如古法糧食加工展示、傳統農耕器具展覽，寓教于樂中強化游客節約意識。酒店、民宿可以用海報、提示牌等方式在餐廳等地傳播節約糧食理念，景區可以借助顯示屏滾動播放公益廣告等。

自律建設方面，應加強監督與交流。旅游企業內部可設監督崗，自查自糾浪費行為。行業內部加強交流合作、互相監督，對踐行節約表現突出企業予以表彰、推廣經驗，對浪費嚴重案例及時提示糾正，攜手共筑旅游行業節約糧食良好風尚。