中國消費者報西安訊（記者徐文智）12月2日，陜西省西安市食品生產企業落實主體責任現場觀摩暨經驗交流會在藍田縣舉辦。會議深入推進西安市食品生產企業落實主體責任示范推廣工作，進一步引領和帶動食品生產企業有效落實食品安全主體責任。

會議提出，要切實增強做好食品安全工作的責任感、緊迫感，在強化主體責任落實、加強風險防控、增強監管實效、統籌產業發展、提高管理水平等方面切實履行職責，全面提升食品安全治理水平。

會議要求，要圍繞主線，督促企業主體責任落實，以督促企業落實主體責任為工作主線，指導企業結合實際設立食品安全總監、配備食品安全員，完善食品安全風險管控機制，建立風險管控清單。要嚴守底線，強化食品生產監督檢查，以風險分級為基礎，綜合運用日常檢查、隨機檢查、異地檢查、飛行檢查、體系檢查等多種手段，嚴守食品安全底線。要筑牢防線，加強食品生產風險排查，突出“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”，組織開展重點環節、重點區域、重點品種的食品安全風險排查，分析重點品種食品的安全風險。要拉起高線，推動食品產業高質量發展，寓監管于服務，持續組織開展“千企萬坊”幫扶行動，推動食品產業高質量發展。

會議強調，要進一步強化食品生產企業責任，不斷提升企業食品安全內控管理水平。要切實增強食品安全主體責任意識，建立健全食品安全管理制度，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。要不斷完善食品安全風險防控動態管理機制，把好原輔料入廠關、生產過程控制關、出廠檢驗關，規范食品添加劑管理使用、產品包裝和標簽標識等，嚴控食品生產安全風險隱患，依法依規開展生產經營活動。要加強員工培訓，嚴格按照食品安全標準和操作規程進行生產加工，增強員工食品安全意識和操作技能。要積極履行社會責任，加強自律，誠信經營，確保食品質量安全。要以示范為標桿，借鑒先進經驗和做法，不斷提升自身食品安全管理水平。

會議通報了西安市食品生產企業示范推廣工作開展情況，與會代表現場觀摩了陜西皇家生物科技有限公司企業落實食品安全主體責任相關制度建設和執行情況，3家企業代表圍繞主體責任落實作交流發言，高陵區市場監管局、西咸新區市場監管局圍繞監管經驗作交流發言。