中國消費者報濟南訊(記者尹訓銀)春節期間,山東濟南迎來了絡繹不絕的游客,不少游客在欣賞游覽“泉城”的同時,不忘到美食街品嘗特色美食,為假期增添一份美美的“舌尖滋味”。
為了更好地保障游客玩得舒心、開心,吃得安心、放心,春節期間,山東省濟南市市場監管部門統一部署,全面加強對大大小小美食街的食品安全監管,督促美食經營者誠信守法經營,加強經營自律。2月2日,《中國消費者報》記者跟隨濟南市市場監管局執法人員的腳步,來到了他們對美食街食品安全進行督導檢查和隨機抽查的現場。
第一站,執法人員先來到小吃最多的芙蓉街、寬厚里等“網紅”打卡地。記者在這里看到,前來品嘗風味小吃的游客熙熙攘攘。執法人員深入商場、門店餐廳、超市等,重點檢查經營戶的規范經營、進貨查驗等情況。“從事直接入口食品制售的工作人員,需要佩戴口罩和手套,請馬上整改。”執法人員對一家炭烤生蠔店工作人員提出要求,隨后對該店后廚的原材料進行檢查。“生蠔、粉絲等原材料要注意貯存條件和溫度,確保食材新鮮。”執法人員提醒道。

執法人員在燒烤店檢查。尹訓銀/攝
節日期間,肉類燒烤門受到年輕人的青睞。在一家燒烤門店,記者看到各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串等陳列在柜臺中。執法人員提醒店主:“食材要保留完整的進貨憑證,確保食品來源可溯;對肉類分割時要注意衛生防護,防止交叉污染;要誠信經營,杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為。”
當天,執法人員共隨機抽查美食經營戶12家,對發現的食品原料衛生防護不規范、后廚蔬菜加工垃圾清理不及時等問題,全部現場督促整改到位。















