中國消費者報杭州訊（記者施本允）入夏以來，全國氣溫持續升高，浙江省杭州市桐廬縣市場監管局近期結合季節特點，根據外賣平臺監控違規清單，深入推進陽光廚房整治行動，通過安裝陽光廚房智能監控的方式，以科技賦能監管，織密夏季食品安全網。

據介紹，外賣商家安裝陽光廚房智能監控后，后廚監控畫面可以實時傳輸至智能監管平臺，實現后廚操作全流程實時記錄，還可自動提醒攝像頭不清晰、攝像頭轉位移位等情況。通過后臺監控，執法人員可以動態監測外賣商家后廚的食材存儲區域、食品加工操作流程等情況，食品安全隱患無處遁形。近期，桐廬縣市場監管局工作人員已督促251家外賣餐飲店后廚安裝監控設備，有效推進陽光廚房建設。

“在工作人員的指導下，現在我們這個美食城的外賣商家基本都裝上了陽光廚房監控。”一位美食街的商家說。

據統計，今年入夏以來，桐廬縣市場監管局結合外賣平臺監控違規清單，已對60家次問題餐飲店下達整改要求，并實現閉環整改，有效減少操作臺上食材引蟲蠅“光顧”、廚師未按規定佩戴口罩等食品安全問題的發生。此外，桐廬縣市場監管局還積極發動消費者參與夏季食品安全監督，外賣平臺按照有關規定在店鋪鏈接內開設商家專欄，共享監管端視頻，消費者可以隨時點進界面查看后廚畫面，人人都是食安監督員。

“現在點外賣，我都先點開商家的廚房監控視頻看看衛生干不干凈。”桐廬縣鳳川街道居民蔡女士說，這已經成了她點外賣前的必要步驟。

下一步，桐廬縣市場監管局將持續完善智慧監管體系，推進陽光廚房建設，讓外賣后廚“曬在陽光下”。