中國消費者報福州訊（記者張文章）現擠鮮奶新鮮無添加，比加工奶更加安全健康？近期，一些消費者喜歡光顧穿梭在住宅小區、農貿市場、農村各大村道的“現擠鮮奶”流動攤販。7月29日，福建省泉州市市場監管局發布消費警示，指出現擠鮮奶所謂的天然優勢并不能替代科學加工帶來的安全和品質保證，其背后隱藏著風險隱患，疑似因飲用現擠鮮奶而感染布魯氏菌病的案例屢見不鮮，消費者要提高警惕。

泉州市市場監管局指出，現擠鮮奶主要存在3方面風險隱患。一是微生物污染風險較高，現擠鮮奶均未經嚴格滅菌處理，可能攜帶布魯氏菌、結核菌等人畜共患病菌。若牛羊體表、養殖環境、擠奶容器消毒不徹底，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌極易污染奶源，飲用后可能引發腹痛腹瀉等食源性疾病或嚴重疾病。二是營養與品質無保障，現擠鮮奶的營養成分受牛羊品種、飼料、健康狀況等因素影響大，難以保證每次奶質均衡穩定。如果牛羊處于產奶后期或患病用藥期，乳汁中營養物質可能下降，還可能殘留獸藥；未經均質處理，乳脂肪易上浮分層，影響口感和消化吸收。三是監管缺失且追溯困難，銷售現擠鮮奶的多為個體養殖戶或流動攤販，大多未取得食品生產經營資質，其銷售的產品未經檢驗，質量安全狀況不明，未經消殺處理，容易因包裝簡易、“脫冷”存儲運輸等原因滋生致病菌。一旦因飲用現擠奶導致健康問題，監管部門難以追溯，消費者合法權益無法得到有效保障。

泉州市市場監管局建議廣大消費者優先選擇正規渠道銷售的乳制品，保障身體健康。正規廠家生產的巴氏殺菌奶、常溫奶及奶制品，在微生物安全性、監管完善度等方面均優于現擠鮮奶。其中，巴氏殺菌奶能最大程度保留營養和風味，適合有冷鏈儲存條件的消費者；常溫奶、奶制品便于攜帶保存，適配多種場景。嬰幼兒、孕產婦、老年人等易感人群，應選擇經嚴格消毒和營養強化的配方奶粉或巴氏殺菌奶等產品，避免因飲用不安全奶源增加感染致病菌的風險。

泉州市市場監管局提醒，廣大消費者務必提高食品安全意識，謹慎購買現擠鮮奶。購買乳制品時，要注意查看產品標簽信息，優先選擇知名品牌和信譽良好的銷售渠道。如果飲用乳制品后出現身體不適，應立即就醫并保存相關證據，撥打12315熱線投訴舉報，依法維護自身合法權益。