中國消費者報北京訊（記者董芳忠）8月1日，北京市豐臺區一家配餐公司的負責人從市場監管人員手中接過一張嶄新的許可證——這是修訂后的《北京市食品經營許可審查細則》正式實施當天，豐臺區市場監管局發出的全市首張中央廚房食品經營許可證。這張食品經營許可證，既是新規落地的標志，也見證了審批服務的提速。

“我們一直在醞釀經營一個中央廚房，讓更多單位享受到營養配餐。”豐臺區某營養配餐有限公司的負責人坦言道。起初，在中央廚房的建設方法和要求方面，他們毫無頭緒。為此，他們向豐臺區市場監管局提出了中央廚房新辦的事前服務申請。工作人員立刻依據《中央廚房布局設置與管理規范》及許可相關要求，仔細研究他們的裝修設計圖，對細節一一打磨，就布局調整的合理方案、必備的食品安全設施等給出了具體意見。

企業負責人展示數字版首張中央廚房食品經營許可證。孔憲良/攝

企業按照建議完成現場裝修后，在8月1日細則生效首日提交了申請。豐臺區市場監管局工作人員結合事前服務情況，采用遠程視頻連線的方式核查現場。不到2個小時，許可證就交到了負責人手中。

“從咨詢到拿證，服務又快又實在。”企業負責人語氣中透著輕松，“很快我們就能為更多單位提供美味又營養的供餐服務了。”

據悉，為進一步優化營商環境，豐臺區市場監管局結合《北京市食品經營許可審查細則》的實施，從8月1日起，將食品經營場所使用面積500平方米及以下的普通餐飲、除“一老一小”食堂以外的集中用餐單位食堂、申請項目僅為餐飲服務管理以及小餐飲店的新辦，所有餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂的變更、延續、補發、注銷許可事項全部調整到各市場監管所辦理。這一調整將更加方便餐飲企業就近咨詢、就近辦理，通過線上辦理、遠程核查等方式，許可辦理時限將被進一步壓縮，為轄區餐飲企業提供便捷高效的服務。