中國消費者報報道（賴彩如 記者張文章）農(nóng)村地區(qū)是假冒偽劣食品的易發(fā)多發(fā)區(qū)，既危害群眾健康也制約本土產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年以來，在農(nóng)村假冒偽劣專項整治行動中，福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局跳出“只打不扶”的慣性思維，通過集群化發(fā)展、精準培訓、資源共享、政企聯(lián)動等舉措，走出一條“打假治劣+產(chǎn)業(yè)提升”的民生實事新路徑。

摘“鷺品”樹標桿 促集群化發(fā)展

在翔安新圩鎮(zhèn)東寮社區(qū)，東寮豆干的制作技藝已傳承170余年，其工藝被列入翔安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。當?shù)爻?0%村民投身這一地方特色產(chǎn)業(yè)，但過去小作坊“小散低、臟亂差”的狀況，既制約了品質(zhì)提升，也埋下了安全隱患。對此，翔安區(qū)市場監(jiān)管局精準施策，牽頭調(diào)研并確定“1+N+X”整合思路——以取得廈門市東寮豆干第一張食品生產(chǎn)許可證的龍頭企業(yè)廈門東寮數(shù)聯(lián)食品有限公司為中心，帶動多家小作坊入駐集中加工區(qū)，同時整合周邊資源拓展研學、餐飲等多元業(yè)態(tài)，最終實現(xiàn)了規(guī)范化生產(chǎn)。在此基礎(chǔ)上，廈門市市場監(jiān)管局進一步指導企業(yè)建立全流程品控體系，培育專業(yè)質(zhì)檢人才，助力東寮豆干在今年6月成功取得“鷺品”認證，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從“小散弱”升級為“精而強”，成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的典范。

在推動特色產(chǎn)業(yè)升級的同時，翔安區(qū)市場監(jiān)管局也注重從源頭筑牢食品小作坊食品添加劑使用防線，避免出現(xiàn)超范圍、超限量使用問題。該局結(jié)合轄區(qū)小作坊食品類別特點，于近期舉辦兩期專項培訓，助力從業(yè)者精準把握2025年2月8日正式實施的新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2024）變化。首期針對面線、米粉類小作坊，重點解讀谷物制品添加劑調(diào)整要點，明確刪除部分原允許使用的增稠劑，細化磷酸鹽類限量標準，強調(diào)防腐劑使用邊界，并結(jié)合生產(chǎn)流程舉例指導合規(guī)選用。二期聚焦糕點類，核心講解烘焙食品關(guān)鍵變化，包括禁止使用脫氫乙酸及其鈉鹽、調(diào)整山梨酸鉀等防腐劑用量、新增裝飾添加劑標注要求。培訓通過新舊條款對比、案例拆解和互動答疑，幫助不同品類從業(yè)者吃透標準，為規(guī)范生產(chǎn)、筑牢食品安全防線奠定基礎(chǔ)。

建共享實驗室 助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)

為助力小微企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，聚焦檢驗能力不足、成本居高不下等痛點，今年6月，翔安區(qū)市場監(jiān)管局全力推動廈門市首個食品生產(chǎn)企業(yè)共享實驗室落地。翔安區(qū)市場監(jiān)管局明確“政府引導、企業(yè)參與、市場運作”的合作共識，支持牽頭單位廈門市吉士丁食品有限責任公司整合自身技術(shù)資源與設(shè)備優(yōu)勢，聯(lián)合周邊中小食品企業(yè)共建實驗室，并配套建立監(jiān)管機制保障檢測規(guī)范。共享實驗室整合了微生物、重金屬、添加劑等多類檢測設(shè)備，提供全鏈條檢測服務(wù)，有效打破小微企業(yè)自建實驗室的資金與技術(shù)壁壘。

如今，通過“家門口”就近檢測服務(wù)、協(xié)議化合作模式，大幅精簡送檢流程，且檢測費用低于市場均價，檢測周期顯著縮短。同時，共享實驗室有效提升主導企業(yè)設(shè)備利用率，設(shè)備閑置時間大幅減少，既盤活了存量資源，又為主導企業(yè)開辟新的收益增長點，實現(xiàn)主導企業(yè)與小微企業(yè)的雙贏，為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添強勁動力。

翔安區(qū)市場監(jiān)管局認為，對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，出廠檢驗是必備環(huán)節(jié)。檢驗檢測設(shè)備的資金投入和運營成本高，成為困擾小微食品生產(chǎn)企業(yè)的一個難題。為此，該局積極響應相關(guān)政策，允許關(guān)聯(lián)企業(yè)、同一園區(qū)的企業(yè)，或者有同品類產(chǎn)品的企業(yè)在雙方自愿的前提下共享實驗室，以減少重復投資，降低成本，同時提高產(chǎn)品出廠檢驗的覆蓋率，保障食品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

搭建協(xié)同平臺 促一體化發(fā)展

為推動內(nèi)外貿(mào)規(guī)則銜接、助力企業(yè)打通國內(nèi)外市場壁壘，近日，翔安區(qū)市場監(jiān)管局召開內(nèi)外貿(mào)一體化（食品生產(chǎn)企業(yè)）圓桌懇談會。會上，宣讀了促進內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施，為企業(yè)破除發(fā)展障礙提供政策支撐；同步宣貫《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，強化企業(yè)合規(guī)經(jīng)營意識。針對企業(yè)國際化需求，會議解析國際知識產(chǎn)權(quán)保護要點，重點講解馬德里國際注冊商標事務(wù)，筑牢企業(yè)出海權(quán)益屏障；邀請國貿(mào)分享供應鏈業(yè)務(wù)經(jīng)驗，提升全鏈條運營效能。金融機構(gòu)也到場宣貫跨境融資、知識產(chǎn)權(quán)質(zhì)押融資及“鷺質(zhì)貸”等服務(wù)，破解資金難題。此次懇談會既是政策落地的“直通車”，也是政企協(xié)同的“連心橋”，將有效推動資源要素暢通流動，助力構(gòu)建內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展新格局。

此外，翔安區(qū)市場監(jiān)管局還按企業(yè)所在地網(wǎng)格分區(qū)，為不同區(qū)域企業(yè)配備專屬服務(wù)專員，實現(xiàn)點對點精準對接，切實響應并解決企業(yè)發(fā)展中的堵點問題。

從傳統(tǒng)作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從國內(nèi)市場到國際舞臺，翔安區(qū)市場監(jiān)管局通過筑牢標準防線、降低合規(guī)成本、暢通發(fā)展渠道，讓安全與發(fā)展并重，更以農(nóng)村假冒偽劣專項整治為抓手，守護千家萬戶的“舌尖幸福”。