連日來，北京市豐臺區市場監管局組織開展串串香麻辣香鍋餐飲店食品安全專項執法行動。執法人員聚焦轄區內串串香火鍋店鋪，重點檢查食材進貨渠道、索證索票情況是否落實到位、是否使用食品添加劑以及食材存儲條件；深入后廚仔細查看各類食材的生產日期、保質期，確保食材新鮮且在安全食用期限內；對商家食品加工操作流程進行規范指導，確保食材加工過程安全衛生。

中國消費者報記者董芳忠攝影報道