中國消費者報長春訊（記者李洪濤）8月25日，記者從吉林省鎮賚縣市場監管局獲悉，該局針對農村假冒偽劣食品、肉制品安全、集體聚餐風險等問題開展專項檢查行動，以零容忍的態度嚴厲打擊違法違規行為。

執法人員對農村餐館經營者進行耐心指導。包紅麗/攝

針對農村地區食品流通環節監管薄弱點，執法人員以鄉鎮農貿市場、村級小賣部、農村超市為重點檢查對象，圍繞過期食品、“三無”產品、仿冒知名品牌食品等問題開展拉網式排查，現場查驗食品生產日期、保質期及進貨臺賬，并向經營戶普及食品安全法規，與商戶簽訂放心食品超市（店）自我承諾書，充分接受社會監督，不斷打造放心、舒心的食品安全市場環境。執法人員實行“生產——流通——銷售”全鏈條監管，在生產端，重點檢查肉制品加工小作坊的原料采購、生產工藝及檢驗檢疫情況；在流通端，對肉制品經營戶開展突擊檢查，查驗《動物檢疫合格證明》《肉制品檢驗檢疫合格證》是否符合法律要求，嚴防不合格產品流入市場；在銷售端，排查火鍋店、燒烤店等場所，要求商家公示肉制品來源，嚴禁使用過期、變質原料。

針對農村紅白喜事、節慶宴席等大規模聚餐場景，全面鋪開農村集體聚餐專項監管，重點核查承辦者食品安全條件、食材采購渠道、餐具消毒狀況及廚師健康證明，從源頭防范群體性食源性疾病；同時結合聚餐高頻次特點，要求從業人員持健康證上崗，規范食材采購、儲存及加工流程，并深入村屯排查場地衛生。檢查期間，還對15起50人以上聚餐活動開展現場指導，重點檢查餐具消毒、生熟分開等環節，杜絕交叉污染，全力守護人民群眾舌尖上的安全。