中國消費者報杭州訊（記者施本允）近日，浙江省杭州市余杭區市場監管局持續開展夜市燒烤經營主體集中夜查行動，截至目前，累計開展檢查200余次，切實守護消費者飲食安全。

余杭區市場監管局執法人員重點核查經營者營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證明等證照的齊備性與有效性，嚴格檢查經營主體食品安全主體責任落實情況。針對部分商戶存在的證照懸掛不規范、健康證明未公示等問題，執法人員責令限期完成整改。

針對夏季消費特點，執法人員重點檢查各店鋪啤酒等飲品的儲存條件，查看是否存在銷售過期酒水的情況；對自制飲品的加工制作過程進行規范指導，要求必須符合食品安全標準。對燒烤經營單位的采購臺賬、進貨查驗及索證索票制度執行情況實施嚴格審查。檢查中發現部分商戶存在肉制品進貨臺賬記錄不全、食材存儲不規范等問題，執法人員當場下達《責令改正通知書》，要求立即整改。

執法人員深入燒烤店后廚，檢查加工環境衛生狀況、操作臺面清潔度、加工器具清洗消毒情況，并排查是否存在超范圍經營等違法違規行為。同時向經營者宣貫《食品安全法》等法律法規，要求其嚴格管控經營全流程，切實履行食品安全主體責任。

下一步，余杭區市場監管局將深化燒烤行業食品安全監管，增加夜間巡查與突擊檢查頻次，聚焦客流密集的燒烤店實施靶向監管，讓消費者吃得安心、放心。