中國消費者報南京訊（蔣伶俐 記者 薛慶元）為打好疫情防控阻擊戰，保障江蘇省南京市江寧區防疫物資生產及相關企業正常運轉，南京市江寧區市場監管局立足職能，為相關企業開展“上門體檢”，檢查、指導和宣傳三管齊下，保障復工企業的食品安全。

 

　　不斷加強檢查，重點檢查企業是否嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，是否嚴格按照規范進行食品制作，是否要求從業人員持證上崗，是否嚴格按照要求對食品加工區、就餐區、輔助區以及餐飲用具進行清潔消毒。

 

　　不斷加深指導，引導企業加大對倉庫的管理，及時清理腐爛、變質、過期的食品或原料；避免制作冷食類等高風險的食物；提倡盒餐外帶、分配送餐或簡餐等方式，如集體就餐要分時分批進行；指導企業加強對員工的管理，在崗從業人員必須每天做好崗前檢查，所有人員必須佩戴口罩，嚴禁發燒、咳嗽等呼吸道感染人員上崗。

 

　　不斷強化宣傳，在各食堂醒目處張貼《關于進一步加強防疫期間單位食堂食品安全管理的通告》。相關單位負責人表示將全力配合，并表示疫情面前，每個人都是戰士，都有義務做好自己的防護；每個人都有責任，為這場阻擊戰貢獻力量，齊心協力打贏這場戰斗。