中國消費者報太原訊(記者 馮鐵飛)為進一步促進餐飲業有序復工，給全市各行業復工復產提供安全、放心、便捷的餐飲“供給保障”，山西省太原市市場監管局開展“助力加油行動”，助力餐飲業復工復產。
3月12日，太原市市場監管局發布《太原市市場監督管理局關于開展“助力加油行動”支持餐飲復工的通告》，推出多項服務舉措，幫助餐飲業復工復產。
開通復工綠色通道。太原市各縣(市、區)市場監管局將結合疫情防控形勢，根據疫情防控風險，分級分步積極有序推進轄區內餐飲單位復工復產。對具備復工條件的餐飲單位免審核、免備案。同時，指導協調復工的餐飲單位開通網上供餐模式，并協調網絡交易第三方平臺開通復工餐飲單位入網經營及外賣業務綠色通道，餐飲單位當天復工當天網上供餐。
穩定食材供應保障。協調本土品牌食品生產經營企業實施餐飲食材供應“保價不斷貨”措施，指導紫林醋廠、金渡蛋糕、田和食品集團、河西農產品市場等大型生產批發企業建立餐飲原料直供通道，為復工餐飲單位供應調味品、面制品、肉及蔬菜等原料，在保障供給的基礎上控制運營成本，優先滿足餐飲單位食品原料供應。
開展復工專業培訓。太原各級市場監管部門在支持轄區內餐飲單位復工的同時，以現場指導的方式開展對從業人員食品安全知識和疫情防控措施的培訓，太原市市場監管局根據餐飲單位需求，適時進行線上餐飲服務食品安全操作規范指導，提高餐飲單位食品安全風險和疫情防控能力。
倡導無接觸配送。繼續倡導“無接觸配送”方式，原料采購、快遞配送、消費者聚餐等全過程定點取放，實現從餐品制作到交付全程人與人之間無接觸，有效避免疫情傳播風險。同時，對網上供餐的餐飲單位實施“安心碼”管理，消費者進店前掃碼，可以查看店內安全等級，讓餐飲單位安心復工，讓消費者放心消費。
保障復學用餐安全。在開學前，指導所有學校食堂(托幼機構)進行場所集中消毒，并對餐用具進行徹底清洗消毒，對后廚進行定期通風，對原料儲存場所進行全面清理，徹底清理上學期剩余的來源渠道不明以及過期、變質等原料。
在此基礎上，太原市市場監管局協調具備條件的網絡供餐第三方交易平臺開通復工餐飲入網經營綠色通道，拓展企業原料供應及公眾用餐“無接觸配送”。據了解，目前美團外賣平臺開展了“春風行動”，推出了減免(或延長)年費、復工“流量紅包”、“保價不斷貨”供應、美團大學免費線上培訓及金融貸款等優惠措施，與太原市餐飲單位攜手復工復產。
