中國消費者報福州訊(魏清心 范艷艷 記者 張文章)面對內防反彈、外防輸入的疫情防控新形勢，福建省廈門市海滄區市場監管局積極開展集中醫學觀察場所食品安全隱患排查工作，強化集中醫學觀察場所食品安全工作，預防食品安全事故發生，切實保障集中醫學觀察場所入住人員和相關工作人員舌尖上的安全，最大限度降低流動人員的病毒感染和疫情傳播風險。
當前，疫情形勢依然復雜嚴峻，特別是3月26日起，廈門市對入境來廈的全部人員(含中轉旅客)一律實施為期14天的集中醫學觀察。在短短的10天里，海滄區集中醫學觀察場所由原來的1個增加為7個，由100多人增長為1500多人。海滄區市場監管局主動強化責任擔當，主動與文旅局等部門對接，及時掌握海滄區醫學觀察場所的動態更新情況，提前介入，跟進實施精準監管和服務指導。早于3月21日，便加強對轄區醫學觀察場所食品安全隱患排查，組織執法人員開展"拉網式、全方位"的隱患排查，著力推進各項措施落實、落地、落細。為了確保集中醫學觀察場所疫情防控和食品安全兩手抓兩手硬，該局主動作為，靠前指導，根據《關于進一步加強境外入閩人員集中醫學觀察場所管理工作的通知》，通過現場檢查和約談集中醫學觀察場所負責人做好疫情防控，并督促集中醫學觀察場所人員做好自我防護。
針對醫學觀察場所具體情況，海滄區市場監管局重點規范食品安全監管工作的"五大動作"，一是做好疫情防控動作。要求餐廳部門做好晨檢，每天做好廚房人員的體溫測量，摸底身體健康情況并將檢查情況制作晨檢記錄，并做好區域隔離，采用無接觸式配送方式，入住人員在特定的區域接收餐點。二是做好日常規范動作,保證食品原料安全。做好進貨查驗和上市憑證記錄，并將相關信息記錄成臺賬;保證留樣可追溯。留樣數量不少于125克，留樣信息和離樣信息都要及時記錄在留樣記錄里;保證餐具消毒工作，加強洗消工作，及時記錄消毒工作信息。三是做好實時跟蹤動作。要求集中醫學觀察場所負責人通過微信實時匯報每日供餐人數和供餐情況，監管人員不定時突擊檢查集中醫學觀察場所食品安全工作。四是做好附加保障動作。為保障集中醫學觀察人員的外賣叫餐安全，對餐飲集中配送單位、集中醫學觀察場所周邊餐飲店食品安全情況進行重點檢查，要求做好餐飲衛生，臺賬，消毒記錄等。五是做好整改動作。采取現場監管和遠程視頻監管相結合的方式，隨時隨地對集中醫學觀察場所存在的食品安全問題進行糾正、督促整改，及時消除隱患風險，確保防控措施、食安保障落實"雙到位"。
海滄區市場監管局還借助快檢，提升監管效能。充分發揮快檢車"快、準、簡"的優勢，將快檢車開進集中醫學觀察場所，對蔬菜、豬肉、水產品、蛋類等食品原材料進行了快速檢測，從源頭上及時排查消除食品安全隱患，提升食品安全監管效能。
下一步，海滄區市場監管局將繼續加大對轄區7家集中醫學觀察點的巡查指導工作，并開展問題整改回頭看，確保疫情防控工作各項措施落實到位、問題整改到位。
