中國消費者報濟南訊(記者尹訓銀)幼兒園復學在即，山東省昌樂縣市場監管局各基層所對轄區幼兒園展開食品安全全覆蓋檢查，強化食品衛生安全的細節檢查，全力排查風險隱患，切實把好食品安全關。目前，該局已檢查全縣幼兒園食堂90余家。

　　從嚴從細，排查隱患。從食堂環境、消毒措施、操作流程及管理記錄等環節入手，重點對食材采購索證索票、食品原料庫存清理、食品留樣、清潔消毒、設備設施運轉、場所環境衛生、從業人員健康狀況及操作規范等落實情況進行檢查，對發現的問題現場整改，杜絕餐飲服務食品安全突發事件的發生。

　　查閱臺賬，督促完善。檢查食品安全制度落實情況，查閱各幼兒園食品經營單位是否建立食品安全應急預案、食品安全管理制度、食品安全人員培訓制度，是否落實晨檢制度、消毒工作是否有建立臺賬等，督促幼兒園在開學前對相關人員開展食品安全知識培訓，及時清點原輔料，保證食品安全。

　　約談指導，落實責任。約談幼兒園負責人，要求食堂主體嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，建立健全疫情防控期間食堂就餐管理和健康登記記錄，落實食品從業人員體溫檢測、晨檢、洗手消毒、規范穿戴等防護制度，確保食品衛生不留死角，全力保障開學后孩子飲食安全。