中國消費者報上海訊（記者 劉浩）“熏拉絲”曾是上海特色小吃，其原料蟾蜍是國家“三有”保護動物和上海市重點保護動物。為全面禁止野生動物交易，革除濫食野生動物陋習(xí)，維護生態(tài)安全，上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局大力開展“熏拉絲”等野生動物保護專項整治行動。

楓涇市場監(jiān)管所嚴厲打擊野生動物交易。

近日，記者了解到，為了檢查是否有商家繼續(xù)販賣“熏拉絲”，上海市金山區(qū)市場監(jiān)管局楓涇所聚焦古鎮(zhèn)景區(qū)餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場、村居冷庫等，開展了一次突擊檢查。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)“熏拉絲”已完全被另一種美食替代。商家解釋，他們早已主動創(chuàng)新，以“熏牛蛙”替代“熏拉絲”，合法合規(guī)的同時，口味上也保留了熏制食品工藝和特色，食客們也都認為“熏牛蛙”肉質(zhì)細嫩、沒有苦味，味道比“熏拉絲”更勝一籌。

市場監(jiān)管工作人員走訪餐廳。

楓涇市場監(jiān)管所表示，通過一年的努力，“熏拉絲”已完全銷聲匿跡。在這一年中，該所積極加強宣傳引導(dǎo)，營造守法氛圍。在楓涇鎮(zhèn)，對餐飲店全覆蓋發(fā)放和張貼《禁止野生動物交易公告》，同時將禁令制成大型公告牌，懸掛于各農(nóng)貿(mào)市場醒目位置。楓涇市場監(jiān)管所聯(lián)合楓涇鎮(zhèn)綠容所共同起草制訂《楓涇鎮(zhèn)關(guān)于保護野生動物告知書》，向農(nóng)貿(mào)市場和沿街餐飲店、食品店發(fā)放告知書2000余份；在農(nóng)貿(mào)市場、文化廣場、古鎮(zhèn)景區(qū)、主要交通干道等場所懸掛禁止野生動物交易的橫幅，營造野生動物保護的濃厚氛圍。

市場監(jiān)管工作人員走訪商戶了解情況。

聚焦重點領(lǐng)域，強化監(jiān)管舉措。明查與暗訪相結(jié)合，對各村居冷庫開展地毯式排摸；線上線下同步監(jiān)管，聚焦農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位、熟食店等重點場所，深入排查菜單和店招，通過關(guān)鍵字搜索，就涉及“拉絲”等野生動物相關(guān)內(nèi)容，責(zé)令36戶次餐飲單位完成整改。為防范以銷售牛蛙之名行銷售“拉絲”之實，固定2名執(zhí)法人員每天對古鎮(zhèn)景區(qū)、重點餐飲單位開展巡查，確保重點場所每周一覆蓋，持續(xù)保持打擊野生動物交易的高壓態(tài)勢。

強化橫向溝通，暢通執(zhí)法銜接。野生動物涉及宰殺、出售、購買、加工、運輸、攜帶、寄遞等環(huán)節(jié)，為形成各部門齊抓共管的工作格局，楓涇市場監(jiān)管所與楓涇鎮(zhèn)綠容所、派出所、城管中隊、旅游公司等部門聯(lián)合起草了《關(guān)于楓涇鎮(zhèn)“拉絲”整治行動的長效方案》，按照餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場、楓涇古鎮(zhèn)景區(qū)、村前屋后、道口等地域劃分執(zhí)法范圍，并就野生動物鑒別、執(zhí)法中查封扣押物品處置等疑難問題進行明確，確保各部門各司其職、協(xié)同作戰(zhàn)。