中國消費者報報道 近日，生鮮電商賽道異常熱鬧。每日優鮮、叮咚買菜、美菜網、多點新鮮頻頻傳出上市消息，意味著生鮮電商迎來新一波回暖。

隨著用戶線上購買生鮮的習慣進一步養成，生鮮電商不僅普及度快速提升，市場也進一步擴容，催生出更為豐富的購買場景和服務需求,展露出多業態并存的趨勢。

網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青對《中國消費者報》表示，“生鮮電商頻頻傳出上市消息，意味著生鮮電商再次迎來‘春天’，加上目前在零售電商中上市公司有綜合類電商、奢侈品類電商、汽車電商、社交電商等，還沒有一家生鮮電商，市場仍有可提升空間。”

莫岱青表示，對于生鮮電商來說，只有穩定的供應鏈渠道和高質量的資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

目前叮咚買菜、每日優鮮均采用前置倉模式，而美菜網與多點Dmall分別采用F2B(工廠為電子商務商家提供前端“研發和制造”的專業化服務)和多點+模式。

莫岱青認為，無論哪種模式，從供應鏈、冷鏈倉庫以及末端，加上擴張帶來的成本上升，都是這些電商尋求上市的重要原因。

《中國消費者報》通過采訪了解到，在生鮮電商購買商品的消費者多為80、90后人群，對品牌忠誠度不高。“我同時下載了多個App，在購買前會進行價格對比，有的平臺會有價格補貼，會綜合選擇性價比更高的電商。”90后消費者潘達說。

雖然生鮮行業毛利率高，但高貨損也是揮之不去的陰影，隨著各大平臺競爭激烈，消費者對派送速度也有了更高要求，隨之而來的人力成本也相應提高。

百聯咨詢創始人莊帥對《中國消費者報》表示，由于高損耗、季節性、區域性等特點，生鮮電商在盈利方面難度很大。隨著基礎設施的完善、用戶習慣逐步養成、市場發展成熟，規模將進一步擴大。但受毛利率低、冷鏈運輸成本高、用戶習慣難以養成等因素影響，導致生鮮線上滲透率遠低于服裝、3C家電等行業。

目前，生鮮電商仍處于“燒錢”階段。國內電商專業消費調解平臺“電訴寶”受理用戶維權案例顯示，發貨問題、退款問題、售后服務、網絡售假、商品質量是2020年全年生鮮電商投訴的主要問題。生鮮物流中存在配送超時、信息傳輸滯后、生鮮不“鮮”等問題。

莫岱青表示，2021年對于生鮮電商來說至關重要，卡位戰進一步升級。加上生鮮電商格局還未完全穩定，未來生鮮市場將呈現菜市場、超市和社區生鮮(手機App+前置倉)等多種業態共存的局面。(王小月)