中國消費者報報道（葉子歡 記者張文章）食品安全是民生工程、民心工程。一勺油、一碗米、一桶奶粉，看似家常小事，卻也是事關千家萬戶美好生活的頭等大事。如何讓群眾明明白白消費，安安心心吃喝？隨機抽取、不發通知、不打招呼，直奔監管一線……早在2018年起，福建省廈門市同安區市場監管局創新開展雙隨機陽光檢查，采取執法人員與檢查對象現場隨機抽取方式，邀請人大政協、檢察院、市民代表等參與監督執法，檢查結果通過同安電視臺“食安之窗”等媒體向社會公示。“備餐間紫外線燈要安裝在兩米之內”“二次更衣室水龍頭要設計成感應式或者腳踏式”“餐廳滅蠅燈配備不足”……社會各方直奔一線，參與現場檢查，鏡頭下一個個問題被曝光，食品安全違法違規行為無處遁形。

《中國消費者報》記者了解到，近年來，同安區市場監管局深入貫徹落實關于食品安全工作各項決策部署，以“四個最嚴”為遵循，緊盯群眾關心關注的食品安全突出問題，創新工作機制，開展專項治理整頓，通過一系列創新舉措擦亮同安食品安全工作品牌。同時將“服務跑在風險前”，探索從源頭消弭安全隱患，廣泛宣傳發動群眾，營造社會共治良好氛圍。

陽光灑落在中小學生的小飯桌上。學生在托管機構就餐，家長擔心、學校關心。如何確保小飯桌的安全？同安區市場監管局負責人告訴記者：“早在2016年，我們就率先改革創新，探索小飯桌食品安全監管，逐步形成由鎮（街、開發區）、區教育局、區市場監管局各司其職、緊密配合的閉環式監管鏈條，如今同安小飯桌監管模式還吸收家長和社會各界力量，增加監督維度，并作為優秀經驗在全省推廣施行。”現在在同安區，每年春秋兩季都要通過登記備案、等級評級、安全承諾、學校公示等做法開展小飯桌食品安全監管工作。同安區一名學生家長周女士說，親身經歷了鎮街、區教育局、區市場監管局、家長、社會各界“五維共治”對小飯桌實行的“大監管”，這才放下心來。

同安區市場監管人員檢測學校食堂餐飲用具。

陽光普照學校大食堂。新冠肺炎疫情期間，同安區市場監管局認真守護校園食品安。在全覆蓋檢查學校食堂和供校集體用餐配送單位、集體約談責任人的基礎上，以高考監廚標準對4所高三、21所初三學校復學復課推行“首餐監廚制”，提振師生及家長用餐信心。啟動校（園）長陪餐制度，設立廈門市梧侶學校、天驕幼兒園為家長陪餐試點校。首次以購買服務方式委托安全技術機構對轄區383家公民辦中小學、幼兒園和批辦培訓機構開展隱患大排查，對有問題的，逐一落實整改。該局還重視改革創新，扎實推進“明廚亮灶”升級工程——校園“明廚亮灶”云平臺視頻中心，全區56家學校食堂納入平臺進行日常網絡監管。盯緊重點領域，聚焦群眾關切。數據顯示，目前，同安區已完成“明廚亮灶”餐飲單位4532家，覆蓋率達86.1%，其中，學校、養老院、醫院食堂已100%完成“明廚亮灶”建設。

同安區市場監管人員到餐飲配送企業倉庫檢查。

陽光透過線下照亮線上。同安區是一個美食小吃眾多的地方，這對市場監管部門而言要求更高。同安區市場監管局采取疏堵結合，讓小作坊發展好，從源頭上消除安全隱患。除了線下現場指導，還采取線上云培訓方式，助力食品生產加工小作坊安全生產，切實落實小作坊食品安全主體責任。在關注小作坊等傳統行業的同時，同安區市場監管局對外賣平臺等網絡經濟體的管理服務也在進行。在廈門全市率先倡導并啟動食品安全封簽項目，聯合“餓了么”外賣平臺一次性投放50萬份“食安封簽”，組織美團、餓了么等外賣平臺負責人召開網絡食品安全工作推進會，規范外賣平臺上線和下線工作流程，對入網經營的餐飲單位進行全覆蓋檢查，全力保障餐食配送“最后一公里”安全。

陽光灑落在同安區每一個群眾身上。在同安，共治食品安全氛圍濃厚，人人都是食品安全的監督員。同安區市場監管局還專門同安區食品安全志愿服務隊，開展“食安小衛士”“雙隨機一公開”檢查、校園食品安全守護行動、參觀食品安全教育基地等多樣化的活動，提升志愿者的參與感和價值感，促進食品安全志愿服務隊成為增進政府和社會溝通、準確傳遞食品安全信息的重要紐帶和橋梁。同時擴大科普宣傳力度，結合視頻、微信公眾號等新媒體平臺，充分發揮融媒體中心宣傳矩陣的宣傳作用，進一步擴大“食品安全宣傳周”“食品安全進校園”等宣傳活動的覆蓋面及影響力。制作“公勺公筷”科普實驗宣傳視頻，通過“學習強國”平臺及各級主流媒體廣泛傳播，提高公眾食品安全意識。“同安食安之窗，強化共管共治”“同安食安微信公眾號”獲評廈門市食品安全社會共治優秀案例。

食品安全非一朝一夕之功，同安區市場監管局寓服務于監管、以監管保安全、以安全促發展，努力讓百姓吃得安全、吃得放心。在今年4月份召開的全國食品安全工作先進集體和先進個人表彰電視電話會議上，同安區市場監管局作為廈門市唯一一家單位，獲得“全國食品安全工作先進集體”稱號。同一時間段，同安區在《小康》雜志社主辦的“2021中國放心食品百佳縣市”評選中，榮登榜單榜首，可謂雙喜臨門。