中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）近日，記者了解到，為保障第四屆進(jìn)博會(huì)用餐安全，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊(duì)共檢查企業(yè)601家次、快檢2722項(xiàng)次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

據(jù)介紹，第四屆進(jìn)博會(huì)召開在即，市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)保障各項(xiàng)工作正緊張有序地推進(jìn)。其中，進(jìn)博會(huì)館內(nèi)餐車、臨供、應(yīng)急保障、進(jìn)博專項(xiàng)論壇以及志愿者、安保工作人員、新聞中心人員的供餐保障，涉及20家供餐單位，40多個(gè)供餐點(diǎn)位。

食品安全工作組第一批安保及志愿者用餐保障小組已于10月24日全體進(jìn)駐場(chǎng)館，開啟 “5+2”“白+黑”工作模式。截至目前，已累計(jì)出動(dòng)保障人員1287人次，檢查企業(yè)601家次，保障36餐次，保障供餐人數(shù)63060人次，開展食品及環(huán)節(jié)快速檢測(cè)2722項(xiàng)次。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)問題主要涉及環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、食品加工過程方面存在隱患、從業(yè)人員衛(wèi)生管理不到位、制度落實(shí)不到位、設(shè)施設(shè)備不完善等方面，均已現(xiàn)場(chǎng)督促企業(yè)立即整改。

執(zhí)法人員開展食品快檢。資料圖片

食品安全工作組對(duì)供餐企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查、采樣和培訓(xùn)，發(fā)放告知承諾書，明確要求落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食品安全、疫情防控、冷鏈?zhǔn)称返雀黜?xiàng)要求。截至目前，已審查18家供餐企業(yè)的271份菜單，評(píng)估抽樣檢測(cè)141件，開展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)203人次。組織18家供餐單位，召開館內(nèi)供餐企業(yè)食品安全告誡會(huì)，明確本屆進(jìn)博會(huì)食品安全要求，并實(shí)施告知承諾。

執(zhí)法人員開展食品快檢。資料圖片

今年，食品安全工作組利用市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)保障微信小程序，保障集體用餐配送分餐點(diǎn)的就餐安全。食品安全工作組負(fù)責(zé)核對(duì)送餐車輛的車牌號(hào)、簽封號(hào)（或封條號(hào)）是否與供餐單位區(qū)局現(xiàn)場(chǎng)保障人員報(bào)送的一致、運(yùn)輸車輛車廂清潔情況是否符合要求等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，最早燒制菜品是否在3小時(shí)內(nèi)到達(dá)收貨點(diǎn)，符合要求后方可卸貨。對(duì)配送車輛的驗(yàn)收情況將錄入市場(chǎng)監(jiān)管服務(wù)保障微信小程序。此外，接觸食品環(huán)節(jié)表面、熱鏈盒飯每種套餐的膳食中心溫度等快檢情況也將及時(shí)錄入小程序，數(shù)據(jù)可隨時(shí)調(diào)取。