中國消費者報南京訊（方方 記者薛慶元）民以食為天，食以安為先，食品安全一直是廣大人民群眾所關心的頭等大事。11月22日，江蘇省食安辦召開新聞發布會，專題發布《江蘇省“十四五”食品安全規劃》（以下簡稱《規劃》）。

據江蘇省食品安全委員會辦公室副主任、省市場監管局二級巡視員馮興漢介紹，“十三五”期間，江蘇省食品安全工作連續四年在國務院食安委年度食品安全工作評議考核中獲A級等次。此次《規劃》著眼未來五年江蘇省食品安全工作的全局性重大問題，從食品安全監管、食品安全抽檢、食品追溯三個方面設定了4個約束性指標和7個預期性指標，其中全省食品安全抽檢合格率98.5%以上，綠色農產品優質比重達75%，高風險大型食品生產企業建立實施HACCP等質量安全體系占比達100%，進口冷鏈食品可追溯率達到100%。

“十四五”期間，食品安全主要任務是全面加強食品安全工作，進一步完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力，集中力量開展食品安全放心工程建設“十大攻堅行動”和“八個專項”工作。其中，“十大攻堅行動”包括風險評估和監測專項提升行動、農藥獸藥使用減量和產地環境凈化行動、“優質糧食工程”行動、國產嬰幼兒配方乳粉提升行動、保健食品行業專項清理整治行動、餐飲質量安全提升行動、校園食品安全守護行動、進口食品“國門守護”行動、“雙安雙創”示范引領行動、農村假冒偽劣食品治理行動。

記者從發布會上了解到，今年以來，江蘇省市場監管部門已查處食品安全案件1.8萬件，罰沒款1.62億元。全省公安機關破獲食品案件787起，抓獲犯罪嫌疑人1406人。充分發揮食品抽檢風險預警作用，進一步凸顯“檢監結合”優勢，江蘇省市場監管局已完成食品安全監督抽檢25128批次，總體合格率為98%以上；完成風險監測4185批次，問題發現率為4.76%；完成評價性抽檢8974批次，合格率為99.36%。深入推進智慧監管，建成企業食品安全自查報告平臺和風險預警信息化系統，學校食堂“明廚亮灶”實現全覆蓋、“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達到88%，全省乳制品、白酒、食品添加劑、嬰幼兒輔助食品、食鹽五類食品生產企業電子追溯覆蓋率100%。取消特殊醫學用途配方食品生產企業產品試生產制度，進一步壓縮許可審批時限。持續督促落實企業食品安全主體責任，食品生產企業自查率和自查報告率達到93.13%。

此外，“江蘇冷鏈”追溯系統深化應用，去年底以來，該系統已覆蓋31330家企業，有113個國家和地區的28319個品種、77649個批次，163.77萬噸進口冷鏈食品進入追溯管理，共排查處置涉疫進口冷鏈食品420.55噸，其中下架停售封存（含銷毀）349.25噸。

目前，江蘇省實施“十萬規模主體入網監管行動”已對17.3萬家地產農產品生產主體實現信息化管理，常態化開展巡查檢查，累計通過平臺打印溯源標簽（追溯碼、合格證）7974萬張次。消費者可以通過掃描產品包裝上的二維碼查詢農產品生產經營檔案、監管部門日常巡查檢查記錄和農產品質量安全監測信息，實現陽光消費、放心消費。截止目前，全省種植業綠色優質農產品比重達70.4%，今年前三季度省級農產品質量安全例行監測總體合格率達99.4%。

為加速構建共治共享格局，食品安全責任保險工作被列入江蘇省政府2021年度十大主要任務百項重點工作，工作情況被國務院食品安全辦在全國交流推廣。食品小作坊提檔升級暨“名特優”食品小作坊培育工作列入省政府2021年度民生實事項目，全省已建成各具特色食品小作坊集中加工區41個，年內將評選出“名特優”食品小作坊330家。“餐飲服務你我同查”“百千萬你點我檢”等7個項目被列入省市場監管局“我為群眾辦實事”方案，全面保障了消費者“舌尖上的安全”。