中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步保障食品安全，2021年以來，福建省福州市臺江區市場監管局嚴格按照“四個最嚴”要求，堅持實施“三個保”（保菜源、保價格、保安全），強化食品安全監管，全力保障群眾“菜籃子”安全。據統計，2022年1月上旬就處理食品價格案件4件，罰沒0.96萬元，處理食品價格投訴舉報85件，挽回經濟損失2.31萬元。

保菜源。臺江區市場監管局實現食品安全追溯體系建設全鏈條的貫通，2021年全區食品生產、食品流通餐飲企業共錄入800余萬條。臺江區6家農貿市場內300余戶經營單位已配發食用農產品追溯秤（可實時采集交易信息并上傳平臺），錄入福州食用農產品追溯云平臺進銷貨數據60余萬條。

保價格。臺江區市場監管局密切關注各農貿市場、商場超市銷售的豆制品、蔬菜等群眾關注的生活消費品價格，嚴防哄抬物價、囤積居奇行為，確保價格平穩。據統計，2021年共檢查經營戶1254戶次。

保安全。2021年以來，臺江區市場監管局委托第三方檢測機構開展1000批次食用農產品快速檢測，加強對6家農貿市場日常快速檢測的監管。截至目前，全區已實現“明廚亮灶”單位2300余戶，其中公立幼兒園食堂全部實現明廚亮灶；持續運用臺江“陽光餐飲”智慧管理平臺APP，組織轄區數十家大中型餐飲企業入駐“陽光餐飲”智慧管理平臺。