中國消費者報北京訊(記者王小月)“五一”小長假,為方便消費者居家就餐,海底撈開通自提、外送服務,其中北京“五一”外送訂單量和銷售額同比去年同期增長200%;環比今年清明節期間也增長了 200%;部分門店出現了爆單現象,外送訂單增幅超過500%。
數據顯示,“五一”期間,海底撈北京外送業務訂單量和營業額均大幅上升,同比去年“五一”整體訂單量和銷售額均上漲了200%左右,環比2022清明節期間,外送訂單量和銷售額也同步上漲200%左右;以海底撈北京新辰里門店為例,5月1日勞動節當天外送訂單環比上月同期增長超500%,5月2日環比增幅更是達到了600%。值得注意的是,為補充消費者居家就餐需求,海底撈外送還在北京、上海、成都等27個城市增加了燒烤、奶茶等產品,市場反饋相當不錯,復購率也在穩步提升。
考慮到目前城市年輕消費者獨居或雙人就餐比較多,海底撈外送“五一”期間還推出了兩款青年套餐,即78元單人套餐和108元雙人套餐。數據顯示,上述青年套餐深受消費者喜愛,銷量自5月1日起逐日增長。
截至5月5日,海底撈上海已有70%的餐廳恢復線上營業,上海各區均有涉及。目前,恢復營業的海底撈上海門店只接受網上訂餐、外賣配送。據海底撈相關負責人介紹,近期上海多家門店呈現爆單的狀態,單量最高達到600多單。目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢復至門店堂食80%的水平,除了火鍋菜,奶茶飲品、水果也非常受歡迎,生日蛋糕已在部分門店接受預訂。















