中國消費者報北京訊（記者孫燕明）6月17日，由中國飯店協會指導，江蘇省揚州市人民政府主辦，揚州市商務局承辦的2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節在揚州開幕。該文化節旨在弘揚中國優秀美食文化，推動揚州早茶高質量發展，促進美食產業交流合作。

2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節舉辦。資料圖片

中國飯店協會資深會長韓明以線上視頻方式致辭。韓明表示，近幾年，由于新冠疫情的不斷影響和新消費形勢的持續變革，餐飲業進入消費升級和供給調整的窗口期，特色化、品質化、體驗式消費需求增長明顯，為揚州早茶等地標美食及美食文化的全國推廣帶來了更好的機會。經過歷史和市場的檢驗，揚州早茶地標美食品牌不僅是美食本身，更是一種品牌文化、一種生活方式，作為“記得住鄉愁”的文化產品，為廣大消費者提供了美味、健康、放心的高質量體驗式消費，提升了消費者的幸福指數。

江蘇省揚州市委常委、常務副市長陳鍇竑在開幕式上致辭時表示“人間煙火氣，最撫凡人心”，美食好比一種世界通用語言，是傳遞友好與情誼的天然媒介，是傳承城市文化與精神的不朽紐帶。“世界美食之都”揚州擁有源遠流長的美食文化、蓬勃發展的現代食品產業和生生不息的美食創新動能。美食文化是揚州眾多傳統文化中傳播最廣、知名度最高，最能反映揚州“開放、包容、創新、精致”城市特質的代表。

2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節為期一周，共舉辦7項活動，包括開幕式、2022中國早茶（早餐）地標美食展示、早茶（早餐）產業圓桌會議、參觀考察、中國早茶品鑒周、美食達人揚州行、美食促消費系列活動。同時，為了進一步助推“煙火氣”回歸，激發市場活力，點燃消費熱情，揚州各地將配合2022中國揚州淮揚菜美食節舉辦一系列精彩紛呈的美食活動。

本屆早茶文化節上，主辦方邀請來自福州、長沙、深圳、杭州、濟南、武漢、西安、南昌、蕪湖等城市的早茶（早餐）地標美食餐飲企業前來參展，集中展示我國早茶地標美食成果。除各城市早茶展外，展覽同時設有揚州本地美食和文創展區，吸引了10多個本地美食和文創品牌企業現場參與。 此外，中國飯店協會發布了《2022中國地標美食早茶早餐類名錄》，涵蓋中國21個具有鮮明地域文化特色和獨特早茶早餐美食風俗城市中的23道代表性地標美食，詳細介紹了每道美食的特點、制作方法以及美食背后的故事。

據悉，6月18日，為了進一步促進消費市場強勁復蘇，揚州市發放了1290萬元惠民劵。其中，餐飲惠民券330萬元、超市惠民券330萬元、購車惠民券330萬元、沐浴足療惠民券100萬元和滴滴代駕惠民券200萬元。