中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）《中國消費者報》記者從6月23日山東省召開的“互聯網＋明廚亮灶”建設和“山東食鏈”推廣工作交流會上了解到，山東省濟南市3萬余家在營餐飲單位全部注冊激活“山東食鏈”系統，推動食品生產經營主體進貨查驗記錄全程信息化、食品安全追溯鏈條清晰化，實現食品信息“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”，居全省系統首位。

今年4月以來，濟南市市場監管局克服疫情帶來的不利影響，強化對推廣應用“山東食鏈”系統的宣傳工作。在市場監管局門戶網站發布致濟南市食品經營者全面推廣使用“山東食鏈”的一封信，下發5萬余份“山東食鏈”系統使用明白紙。通過監管微信群等方式，轉發省局通告到轄區每一個餐飲業戶，動員企業和業戶主動參與。開展“山東食鏈”系統專題培訓，各區縣局通過視頻、現場集中培訓、發放山餐安系統使用操作手冊等方式，劃區、劃片組織指導轄區內餐飲經營業戶注冊激活“山東食鏈”，確保每一名監管人員、每一個企業和業戶全面了解注冊激活方式及流程，借助聯合推進復工復產、推廣應用“場所碼”等工作的時機，及時指導餐飲經營業戶激活“山東食鏈”；根據自身轄區特點，利用“逐個擊破式”“群發式”等多種方法努力提升本轄區的注冊激活率，對于新增的獲證食品經營者，及時完善監管臺賬和監管檔案，及時指導激活“山東食鏈”。濟南市市場監管局還積極做好咨詢指導工作，加強與技術開發機構的溝通，進一步簡化“山東食鏈”操作手冊內容，制作簡單易懂的激活流程圖，最大限度方便業戶使用和操作。

濟南市市場監管局將在推動常態化“山東食鏈”激活應用工作基礎上，著重關注學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位的“山東食鏈”系統激活應用，確保對濟南市所有餐飲經營單位實現食品安全智慧監管。