中國消費者報福州訊（陳雅欣 記者張文章）為規范轄區飲品市場秩序，保障群眾夏季飲食安全，7月下旬以來，福建省廈門市集美區市場監管部門組織執法人員以轄區內開辦的古茗、一點點、茶百道、益禾堂等36家網紅奶茶店為主要對象，開展突擊檢查。

檢查過程中，執法人員重點查看飲品店的證照情況、從業人員持證情況、食品進貨查驗記錄、食品添加劑的使用和保存、從業人員健康衛生管理、凈水處理設備使用、制冰機消毒情況、散裝食品標以及飲料用水是否符合國家標準、是否超范圍經營自制飲品、是否使用無證產品和超過保質期產品等。

“冰鏟最好多備兩個，每隔2—4小時都要浸泡消毒5分鐘以上，這樣才能更好地保證冰塊質量和食品安全。”檢查中，執法人員發現少數店家所使用的制冰機內的制冰鏟未及時消毒、餐飲后廚陳列雜亂等問題，執法人員現場對經營者進行指導，并開出責令整改通知書。針對店家普遍存在的半成品未加膜加蓋、原料和半成品混放等問題，執法人員現場指導經營者整改到位，并向經營者普及食品安全有關法律法規，引導飲料店負責人在日常經營中開展自查自糾，提高主動消除食品安全隱患的能力。