中國消費者報北京訊（記者王小月）8月30日，海底撈發布2022年中期業績公告。2022年上半年，海底撈營業收入總額人民幣167.64億元，凈虧損人民幣2.67億元。

財報顯示，2022年上半年，海底撈新開業18家餐廳，因“啄木鳥計劃”關停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈全球共有1435家餐廳，上半年累計接待顧客1.46億人次。

海底撈在財報中透露，隨著疫情的逐漸好轉及“啄木鳥計劃”取得一定成效，集團計劃擇機啟動“硬骨頭”門店計劃，目前在考慮重新啟動開業可能性的門店為2021年“啄木鳥計劃”下關停的部分門店，管理層會在未來持續重新評估這些關停門店的選址、物業條件、人員配置、經營面積、經營提升潛力等因素，在滿足市場條件，保證顧客滿意度，不影響現有門店經營表現及人員充足的情況下，循序漸進地選擇符合重新開業條件的“硬骨頭”門店。

面對疫情影響，海底撈緊跟消費者消費習慣變遷，努力滿足消費者在堂食之外的消費場景需求。海底撈靈活開展多種創新，以門店為配送站，為廣大消費者提供火鍋套餐、盒飯、冒菜、小龍蝦等形式多樣的外送服務。另外，海底撈整合線上平臺，包括自營的“海底撈APP”“撈點好貨”小程序和第三方外送平臺，品類繁多的“撈派”系生鮮食材、便捷美味的方便食品為城市居民提供更多選擇，同時快速啟動自有團隊+三方平臺雙配送機制，有效補充運力；鼓勵門店啟動私域流量管理，通過社交群組開展便民服務。

在“暫停堂食”“復工復產”的循環實操中，海底撈從專注堂食模式轉變為機動模式，以面對新形勢下帶來的不確定性。今年6月中旬，海底撈建立社區營運中心，以“外賣+社群+直播+線上商城”的社區營運模式，專注于堂食服務之外的多元化餐飲服務創新。

海底撈積極調整業務結構，驅動了外賣業務增長。其半年報顯示，今年1月—6月，海底撈外賣業務收入增長37.6%。“積極的創收項目幫助公司減低了因餐廳暫停營業而可能產生的大額虧損，也有效維持了員工士氣，增加了顧客黏性。”海底撈在財報中表示。

在半年報中，針對未來規劃，海底撈稱將繼續提升海底撈就餐體驗，包括不斷精進服務能力、提升餐廳運營能力、為顧客進一步提供增值及社區營運服務等。此外，海底撈將繼續創新及新技術方面的投入，例如繼續優化、研發業務管理系統、智慧餐廳技術，并將策略性地尋求收購優質資源，進一步豐富餐飲業務形態和顧客基礎。