中國消費者報天津訊（記者萬曉東）為進一步推動《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）實施，近期，天津市西青區市場監管局提前部署，抓住重點企業，以“三抓”促“三全”，督促全區食品生產企業全面落實《規定》。

《規定》發布后，西青區市場監管局迅速傳達文件精神，抓住食品企業中的關鍵少數，督促轄區大中型食品生產企業、特殊食品、乳制品和肉制品食品生產企業共26家相關負責人開展學習。為進一步擴大培訓覆蓋面，該局邀請華測檢測專業團隊采取網絡直播的方式組織轄區108家食品生產企業共316人參加培訓。專家從《規定》出臺的背景和意義、健全企業責任體系要求、完善風險防控機制要求、食品安全管理履職保障措施要求、法律責任規定五個方面進行了詳細解讀，為企業進一步建立健全食品安全責任制打好理論基礎。

西青區市場監管局以美贊臣乳業(天津)有限公司、天津桃李食品有限公司兩家重點企業為試點，指導企業構建企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。美贊臣乳業（天津）有限公司以此為契機，將完善食品安全管理體系與其總部質量管理體系有機結合，解決了企業改組后人員職責不明晰的問題。天津桃李食品有限公司由總部統一制定管理制度和表格，通過建立日管控、周排查、月調度的分級負責體系，健全風險防控動態管理機制。通過兩家生產企業的試點引路，以點帶面，為全區組織實施《規定》積累實踐經驗。

借鑒試點期間的工作經驗，西青區市場監管局已經指導全區85家食品生產企業建立了食品安全責任制度，明確食品安全總監14名，食品安全員99名。同時，督促企業加大食品安全培訓及管理力度，形成“日常抓、抓日常”的動態管理機制。目前，各級食品安全管理員各司其職，各盡其責，實現了對風險的精準防控，確保出了問題后能夠找得到人、查得清事。

下一步，西青區市場監管局將把監管觸角向深度延展，將企業在日管控、周排查、月調度中發現的食品安全風險隱患以及整改情況，作為日常監督檢查、證后審查的重要內容，推動《規定》在全區落地落實。