中國消費者報報道（記者王小月）在時令變化中傳統的“不時不食”飲食習俗，也在為商家創造不同節氣下的生意機會。日前，餓了么面向商家群體發布了一份“時令生意驅動計劃”，未來一年，平臺將通過內容營銷、商品打造、活動營銷、全渠道貨架等四大維度的多方面能力，助力300余家餐飲品牌找到生意增長的新動力，抓住時令消費的新紅利。

多維共振驅動市場回暖

此前，餓了么在象征著希望的春分、萬物繁茂的立夏、祈福平安的端午、炎炎夏日開始的小暑等多個節氣窗口，開展時令運營的相關活動，收到良好市場反映。

據快樂蜂中國外送數字化高級總監童吉泉介紹，年輕人對時令美食的獵奇消費需求旺盛，從而帶動門店整體銷量的增長。

根據“商家時令生意驅動計劃”，餓了么針對當下餐飲商家存在痛點的四大方面，分別推出了免單、聚合營銷、多平臺直播、數字藏品、超級限定商品、時令數智分析工具等專項解決方案。

內容營銷時代，“酒香也怕巷子深”，而視頻和直播則可以讓商品更直觀地觸達消費者，進一步激發消費欲望。在今年秋分、小雪等時令中，餓了么聯手了多個商家，通過多個直播平臺連續發起多場直播，與商家一同探索這一全新的時令內容營銷模式。

以秋分直播為例，三場直播總曝光量近8000萬，觀看用戶超1300萬，巴比饅頭、滬上阿姨、百果園等參與商家均收獲了新增長。

數字化技術助推新品突圍

在充滿各類“不確定性”的當下，餓了么正積極探索提高行業“確定性”的門路，幫助餐飲商家生意加速恢復。

中國餐飲由于品類豐富，地域、口味也存在差異，市場十分龐雜且分散，連鎖化率相較歐美國家低。而利用數字化技術，可以清晰剖析消費市場需求，商家可有針對性的做出調整。

在“新品線就是生命線”的餐飲行業，時令新品的研發成功率往往會成為品牌當季、甚至全年的勝負手。今年春令，新時沏鮮果茶通過沏瓏珠霸王桶、西柚霸王桶、芒果霸王桶這3款核心新品的開發上新，在淡季成功實現逆勢增長。

與此同時，“餓了么外賣”抖音小程序也已在全國大多數城市開通。作為首批參與餓了么抖音合作的品牌之一，袁記云餃此次主推商品不僅包括鮮蝦蟹籽云吞等暢銷的經典口味，還結合了華東消費者的冬季時令飲食特點，專門研發了冬筍、蟹黃口味的新品水餃，預計近期將在小程序同步上線。

餓了么活動運營負責人余澤偉表示，“‘不時不食’既是中國人根植在飲食文化中的傳統基因，也是如今餐飲生意可望實現脈沖爆破的機會點。此次推出生意驅動計劃，希望可以給業內有需要的商家提供一份更明確的指引和工具。”