中國消費者報南昌訊（熊錚 記者朱海）在春節來臨之際，為幫助消費者健健康康地吃出傳統好“年味”，1月19日，江西省市場監管局發布消費提示，提醒消費者通過合理健康飲食，提升免疫力。

消費者到底該如何通過飲食提升免疫力呢？江西省市場監管局提醒，不同營養素在免疫系統中扮演著不同角色，相互配合才能發揮更好的功效。研究表明，攝入足量的蛋白質、維生素C、維生素B族、維生素D、維生素E以及鋅和硒等營養素有助于免疫力提升。

蛋白質。蛋白質是人體免疫力最主要的物質基礎，是抗病毒的關鍵營養。建議每日攝入足量優質蛋白質，如25—35g豆類或堅果類；120—200g動物性食物如魚蝦、瘦肉、蛋等；300—500g乳制品。優質蛋白食物榜單前十的食物是雞蛋、牛奶 （液態）、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆（干）。

維生素C。維生素C是免疫系統增強劑，每日推薦攝入量為100mg（無其他疾病或其他高需求人群）。飲食中可通過食用新鮮蔬菜和水果攝入，如獼猴桃、橙子、柑橘、西紅柿、青椒等。

維生素B6。維生素B6是維生素B族中的一員，參與造血和抗體的合成，成人每日推薦攝入量為1.4mg。維生素B6主要存在于高蛋白的食物中，如魚、禽（雞鴨等）、堅果等。

維生素D。維生素D也是參與免疫的重要營養素，成人每日推薦攝入量為10μg。維生素D在食物中的主要來源有海水魚、蛋黃和肝臟等。另外，曬太陽也是很好的補充維生素D的方式，而冬天日照較少時，可以考慮適當補充維生素D。

維生素E。維生素E具有修復受損免疫系統的作用，成人每日推薦攝入量為14mg。植物油是維生素E的優秀食物來源，堅果、綠葉蔬菜等也含有。

鋅和硒。鋅可幫助免疫系統正常運轉，參與抗體的合成和調節免疫，成人每日推薦攝入量為12.5mg。鋅主要來源于動物性食物，尤其是海產品，如牡蠣（生蠔）、動物肝臟等。素食主義人群容易缺鋅，應注意鋅的補充。硒是抗氧化酶的組成成分，幾乎所有免疫細胞中都含有硒，成人每日推薦攝入量為60μg。硒可通過適量堅果、豆制品、蛋黃或者富硒產地的食物（如富硒大米等）攝入。

江西省市場監管局提示，春節期間食物采購應避免過量囤儲，建議根據自身家庭的消費量及貯存條件，結合營養需求選擇食品品種與數量；同時，保持飲食多樣化、合理搭配、均衡營養，這是增強機體免疫力的保障。