中國消費者報福州訊（記者張文章）入網餐飲服務提供者應當使用開啟后無法復原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋；網絡餐飲服務第三方平臺不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置?！陡Ｖ菔芯W絡餐飲服務管理辦法》（以下簡稱《辦法》）近日公布，將自6月15日起施行。

針對福州市行政區域內網絡餐飲服務第三方平臺提供者，以及通過第三方網絡平臺和自建網站提供餐飲服務的入網餐飲服務提供者，《辦法》對其提供餐飲服務的活動進行了規范。

在監督管理方面，《辦法》規定，市場監管部門負責本行政區域內網絡餐飲服務食品安全監督管理工作。其他有關部門按照各自職責做好網絡餐飲服務管理工作。鼓勵網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者等經營者成立行業自治組織，建立行業規范和標準，加強行業自律，促進行業健康有序發展。

針對入網餐飲服務提供者及其經營行為，《辦法》規定，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得營業執照和食品經營許可證，不得超范圍經營，不得委托加工；具備相對獨立的分餐打包專區和外賣取餐窗口；不得超過加工能力接單；應當使用開啟后無法復原的食品安全封簽或者一次性外包裝袋，對外送餐品進行規范包裝；對未使用食品安全封簽、食品安全封簽不完整或者已被破壞的外賣餐品，送餐人員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。

針對網絡餐飲服務第三方平臺提供者及其經營行為，《辦法》規定，第三方平臺提供者應當設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，承擔食品安全責任；核驗平臺內入網餐飲服務提供者實際經營地址（取餐地址）、上架餐品、經營有效期等信息；發現入網餐飲服務提供者存在違法行為的，應當及時制止并立即報告入網餐飲服務提供者所在地市場監督管理部門；發現嚴重違法行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務。對市場監管部門責令改正的接單量超過供餐能力、存在食品安全隱患的入網餐飲服務提供者，網絡餐飲服務第三方平臺提供者可以采取有關限制性措施，引導其合理降低接單量；應當建立健全消費評價制度，為消費者提供對餐品或者服務進行評價的途徑，不得屏蔽消費評價，不得刪除差評或者差評后置。

《辦法》還明確，市場監管部門將建設全市統一的網絡餐飲人工智能輪巡監督管理系統。入網餐飲服務提供者應當將食品生產經營場所的實時監控視頻接入網絡餐飲人工智能輪巡監督管理系統，監控畫面覆蓋主要操作區，保持實時在線，并主動整改、按期反饋系統推送的問題。市場監管部門發現入網餐飲服務提供者存在食品安全違法違規行為的，可以通報網絡餐飲服務第三方平臺提供者對其采取暫停線上服務等措施，及時制止違法違規行為并限期整改。按期整改到位的，經市場監管部門核查同意，可恢復入網餐飲服務提供者線上經營。