中國消費者報長沙訊 （記者余知都）記者5月15日從湖南省市場監管局獲悉，為認真貫徹落實《反食品浪費法》，深入開展制止餐飲浪費專項行動，堅決遏制餐飲浪費勢頭，結合市場監管職能職責，該局出臺制止餐飲浪費15條措施。

開展制止餐飲浪費標準宣貫活動。組織《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》4項國家標準宣貫，引導指導餐飲服務提供者采用制止餐飲浪費相關國家標準、行業標準、地方標準和團體標準。

開展“隨機查餐廳”行動。突出餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域食品浪費問題，結合食品安全日常監督檢查，組織開展“隨機查餐廳”行動，邀請社會各界人士和媒體參與監督檢查，推進制止餐飲浪費和食品安全社會共治。

開展制止餐飲浪費執法“鐵拳”行動。依法快查快處一批未主動提示、誘導點餐等餐飲浪費違法案件，及時公布典型案例，曝光違法行為，強化警示震懾，維護市場秩序，營造安全放心、尚儉崇信的餐飲消費環境。

開展制止餐飲浪費專項行動系列報道。圍繞制止餐飲浪費專項行動重點工作安排，組織媒體跟蹤采訪，主動發布權威信息，持續釋放正面信號，及時發布階段性成果。

開展制止餐飲浪費志愿服務活動。組織在湖南志愿服務網發布志愿服務活動信息，發動社會志愿者報名參與，大力提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，著力打造制止餐飲浪費志愿服務品牌項目。

開展制止餐飲浪費消費者體驗活動。圍繞治理過度包裝、反對餐飲浪費等主題，開展綠色健康可持續消費教育活動，引導和推動消費者積極踐行儉樸節約、綠色低碳的消費方式。

開展“制止餐飲浪費湖南在行動”系列主題活動。組織企業宣言、網友接力、樣板餐廳展示、“光盤”打卡、隨手拍舉報等活動，廣泛發動消費者、志愿者、中小學生、行業協會和經營主體等參與，營造濃厚的社會氛圍。

推動制止餐飲浪費行業自律和行業管理。指導行業協會對其會員單位開展制止餐飲浪費統一宣貫；積極對接機關事務管理、教育、文旅、商務等行業主管部門，重點加強對機關食堂、學校食堂、星級飯店等餐飲單位的管理，推動形成制止餐飲浪費工作合力。

推動企業落實制止餐飲浪費主體責任。結合落實食品安全“兩個責任”工作，將禁止餐飲浪費有關內容納入企業風險管控清單和“日管控、周排查、月調度”工作重點，督促餐飲服務提供者常態化落實《反食品浪費法》各項要求。

動員企業參與“光盤有禮”活動。廣泛發布企業制止餐飲浪費自我承諾短視頻，鼓勵餐飲企業開展“光盤有禮”線上線下優惠促銷活動，對光盤離席的顧客給予獎勵激勵，倡導文明健康、節約資源、保護環境的消費方式，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式。

組織發動企業主動提示提醒。統一設計制止餐飲浪費提示標識，督促餐飲企業在醒目位置張貼或擺放，引導和提示消費者適量點餐。

加強制止餐飲浪費教育培訓。開發制止餐飲浪費線上培訓課程，推動將制止餐飲浪費作為對食品安全管理人員和從業人員教育培訓的重要內容，增強餐飲服務業員工的法律意識，認真落實“主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒”等法定義務。

加強餐飲外賣平臺行政指導。貫徹落實市場監管總局《關于落實網絡餐飲平臺主體責任有效防范外賣食品浪費的指導意見》，督促網絡餐飲平臺落實主體責任，倡導節儉文明的生活方式。

推選一批制止餐飲浪費典型案例。聚焦群眾“可感知”目標，從“小切口”入手，鼓勵和培育制止餐飲浪費的新思路、新方法、新技術，發現和挖掘一批制止餐飲浪費的典型案例并積極推廣。

強化制止餐飲浪費督促檢查和評議考核。將制止餐飲浪費工作情況納入食品安全評價性檢查，作為食品安全工作評議考核和示范創建評價驗收的重要內容，對工作不力的地區進行提醒、通報、約談。