中國消費者報福州訊(記者張文章)端午佳節,粽子是必不可少的美食。雖然消費者食品安全意識越來越強,對食物本身的質量要求也越來越高,但是隨著傳統美食制作的工業化,包裝手段的精美化,連最不起眼的粽繩也內藏“玄機”。6月19日,福建省市場監管局發布消費提示,提醒消費者選購或自制粽子時,須留意粽繩材質及所屬安全等級。
據介紹,天然纖維繩如棕樹葉、麻繩、棉線等,安全性相對較高。辨別方法是:天然纖維如棉線點燃后,散發出紙張燃燒的氣味,屬于正常的焦香味,燃燒后物質為黑灰色粉末狀灰燼,細而軟。
化學纖維繩如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物,經高溫烹煮會產生甲醛、苯等有害物質,安全性相對較差。辨別方法是:化學纖維如尼龍繩點燃后,會散發刺鼻氣味,燃燒后物質呈黑褐色球狀硬塊,不易粉碎。
塑料包裝繩是由化工原料制成,其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯,這幾種材質的繩子遇熱后,會析出甲醛類和二甲烷類毒素,另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加有化學色素,長時間烹煮后其中的塑化劑、調色劑會對粽子造成污染,食用過程中導致有害物質累積,影響人體健康,安全性相對最低。辨別方法是:塑料包裝繩點燃后,散發出強烈刺激性氣味,燃燒后物質為蠟狀的滴下物。
福建省市場監管局特別提醒,化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮,會析出甲醛類、二甲烷等毒素,但析出量相對較小,消費者不必過于擔心,但出于健康考慮,建議消費者盡量不要購買此類粽子,家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質的繩子,盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。















