中國消費者報福州訊（記者張文章）端午佳節，粽子是必不可少的美食。雖然消費者食品安全意識越來越強，對食物本身的質量要求也越來越高，但是隨著傳統美食制作的工業化，包裝手段的精美化，連最不起眼的粽繩也內藏“玄機”。6月19日，福建省市場監管局發布消費提示，提醒消費者選購或自制粽子時，須留意粽繩材質及所屬安全等級。

據介紹，天然纖維繩如棕樹葉、麻繩、棉線等，安全性相對較高。辨別方法是：天然纖維如棉線點燃后，散發出紙張燃燒的氣味，屬于正常的焦香味，燃燒后物質為黑灰色粉末狀灰燼，細而軟。

化學纖維繩如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物，經高溫烹煮會產生甲醛、苯等有害物質，安全性相對較差。辨別方法是：化學纖維如尼龍繩點燃后，會散發刺鼻氣味，燃燒后物質呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎。

塑料包裝繩是由化工原料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，這幾種材質的繩子遇熱后，會析出甲醛類和二甲烷類毒素，另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加有化學色素，長時間烹煮后其中的塑化劑、調色劑會對粽子造成污染，食用過程中導致有害物質累積，影響人體健康，安全性相對最低。辨別方法是：塑料包裝繩點燃后，散發出強烈刺激性氣味，燃燒后物質為蠟狀的滴下物。

福建省市場監管局特別提醒，化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮，會析出甲醛類、二甲烷等毒素，但析出量相對較小，消費者不必過于擔心，但出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質的繩子，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。