中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）7月19日，廣西壯族自治區桂林市在全州縣舉辦2023年桂林市食品安全事故應急演練，模擬某旅行團就餐后出現身感不適，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀，隨著發病人數的不斷增加，桂林市按照食品安全應急響應標準，分別啟動食品安全Ⅳ級、Ⅲ級應急響應，全力開展應急救治、組織現場調查、鎖定相關證據、處置風險隱患、控制危害發展、調查事發原因、加強輿情監測、發布事件新聞、啟動責任追究、嚴肅查處責任單位和責任人員。

本次演練采取實景指揮調度、信息化平臺支撐相結合的方式進行，全流程、全要素、全場景模擬事故應急處置體系。按照應急響應啟動、輿情監測、新聞發布、響應終止等9個部分組織實施，完整展示了食品安全事故應急處置全過程，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力、教育公眾的目的，有效壓緊壓實屬地管理責任、企業主體責任和部門監管責任。

“到目前為止，所有病患得到有效救治且逐步恢復，患者情緒穩定，酒店秩序恢復正常，事態沒有進一步擴大的可能，經請示市政府同意，決定解除本次三級食品安全事件應急響應。”桂林市食安辦主任宣布演練圓滿結束。

“這次演練真實模擬食品安全事故發生后各相關部門和人員及時通報、快速響應、全面調查、科學處置的全過程，為處置類似事件起到‘實戰’示范效果。”全州縣市場監管局負責人表示，演練檢驗了食品安全應急隊伍的決策指揮、快速處置能力，提升了應急處置規范化、信息化、智慧化水平。

桂林市委有關負責人認為，此次演練過程明晰，對事故的發生與報告、輿情控制、新聞發布等關鍵環節體現到位，程序規范，科學合理，展現了應急處置的各項要求，提高了應對突發事件的組織指揮、協調配合、快速反應和高效處置能力。

“此次演練立足桂林實際，貼近實戰，真實地模擬了食品安全事故發生的全過程，展現了多部門協同聯合作戰能力，完善了食品安全事故應急處理體系。”桂林市市場監管局應急協調科負責人認為，演練鍛煉了隊伍，進一步驗證相關應急預案的科學性、合理性和實用性，起到應急大練兵的作用。

桂林市食品安全辦常務副主任、桂林市市場監管局副局長蔣以宏在總結講話中說，模擬演練全面檢驗了桂林市各級各部門處置食品安全突發事件能力，積累了實戰經驗。他指出，桂林市將以此次演練為契機，總結經驗、補齊短板，不斷積累食品安全突發事故應急處置經驗，有效提高快速反應和應急處置能力；要堅持人民至上、生命至上，落實好食品安全黨政同責，守住食品安全底線，為助力打造世界級旅游城市貢獻力量。