中國消費者報南京訊（記者薛慶元）近段時間，無人自助糖水鋪在江蘇省南京市大街小巷悄然興起，與常見的自制飲品店不同，無人自助糖水鋪不設置銷售人員，全程自主選擇飲品、自助掃碼結賬。無人服務的新業態激發了消費活力，但同時也因為其特殊的經營模式帶來諸多食品安全隱患。近日，南京市秦淮區市場監管局對轄區內10家無人自助糖水鋪進行專項檢查。

無人自助糖水鋪在南京市大街小巷悄然興起。資料圖片

據悉，無人自助糖水鋪主要有兩種經營模式：一種是前店銷售后場制作的現場制售模式，門店后方為操作間，制作過程不對外公開；另一種則是飲品由某總部統一配送，放置于門店冰柜銷售。

檢查中，秦淮區市場監管局執法人員除核查門店證照公示情況外，還對現場制售流程、經營場所環境、設施設備等進行檢查。發現部分門店未在顯著位置公示張貼食品經營許可證、營業執照，同時在冰柜溫度控制、食材容器覆膜、餐飲具清洗消毒、門店環境等細節方面還存在疏漏。

市場監管人員對無人自助糖水鋪進行專項檢查。資料圖片

執法人員對相關負責人進行約談，責令限期整改，督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任。檢查發現的食品安全風險隱患目前均已按要求完成整改。

下一步，南京市秦淮區市場監管局將繼續加強對糖水、熱食制售類食品等無人售賣經營主體及食品生產經營場所的監督檢查，督促食品經營主體健全食品安全責任體系，規范開展“日管控、周排查、月調度”工作，進一步推動食品經營者食品安全主體責任落實落地，提高風險管控實效。