中國消費者報長沙訊（記者余知都）為展示制止餐飲浪費專項行動成果，發動各方力量繼續深入推動反食品浪費工作，9月27日，由湖南省市場監管局主辦的“制止餐飲浪費 湖南在行動”主題活動在長沙市舉行。

湖南省食安委辦公室副主任，省市場監管局黨組成員、副局長廖健在致辭中介紹，制止餐飲浪費專項行動開展以來，湖南各級市場監管部門在強化宣貫培訓、落實主體責任、加大執法力度、營造社會氛圍等方面開展了系列工作，取得了一定的成效。截至目前，檢查餐飲服務經營者18.05萬家，培訓餐飲從業人員27萬余名，宣傳總曝光量累計超3.9億人次。他表示，制止餐飲浪費是一場持久戰，湖南市場監管部門將以堅韌的耐心和必勝的決心取得勝利。

活動中，湖南省餐飲行業協會標準化委會員副秘書長鄧鵬解讀《餐飲節約管理規范》，分享如何從制度上減少餐飲浪費；湖南省高級人民法院機關服務中心主任譚輝雄、企業代表從不同角度分享了減少餐飲浪費的經驗做法；省市場監管局執法稽查局龔高翔通過分享專項行動當中查處的典型違法案件，解讀食品浪費行為的危害；徐記海鮮、冰火樓、童仔美食等餐飲行業代表共同宣讀“厲行節約，反對浪費”聯合宣言。

記者了解到，今年3月以來，湖南省市場監管局落實市場監管總局部署，在全省范圍內開展制止餐飲浪費專項行動，先后印發《制止餐飲浪費專項行動實施方案》《加強餐飲環節浪費行為監管方案》《制止餐飲浪費專項行動若干措施》《關于進一步做好制止餐飲浪費有關工作的通知》，要求全省各級市場監管部門建立健全常態化運行機制。同時，加強監督管理，督促餐飲單位將制止餐飲浪費納入食品安全“兩個責任”機制工作范疇，并組織六個專項檢查組以“四不兩直”方式開展明察暗訪，嚴肅查處糾正不主動提示、誘導點餐等違法違規行為。

制止餐飲浪費專項行動開展以來，湖南各級市場監管部門創新舉措，整合社會力量共同開展反食品浪費宣傳。在湖南省市場監管局的指導下，湖南麥當勞推出省內首家“反食品浪費”主題餐廳；長沙市望城區邀請抖音百萬級粉絲的博主拍攝農村集體聚餐、拒絕餐飲浪費抖音宣傳視頻；長沙市湘江新區鼓勵餐飲單位推出“小份菜”“半份米”，提示消費者按需點餐；株洲市炎陵縣邀請本地書法家結合炎陵縣“紅色文化”“炎帝文化”的特點，參與創作制止餐飲浪費宣傳標語；衡陽市向獲評省文明餐飲示范店頒發獎牌，向文明餐飲示范店代表發出文明餐飲倡議書……隨著專項行動深入展開，湖南省實現了“四個一批”目標，即解決了一批突出問題、曝光了一批違法案件、制定了一批團體標準、宣傳了一批典型經驗，有效遏制了餐飲浪費勢頭。