中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）10月27日，遼寧省沈陽市暨鐵西區食品安全事故應急實戰聯合演練，在位于鐵西區的中國沈陽人力資源服務產業園舉行。沈陽市政府食安委相關成員單位、各區、縣（市）政府食安辦領導和沈陽市市場監管、衛生健康等部門有關人員，以及大型餐飲企業、中央集配、食品安全協管員等350余人參加了應急演練觀摩活動。
為鍛煉隊伍的應急準備情況和現場處置能力，參加本次演練的都是沈陽市市場監管系統的基層執法人員和醫療、公安部門的相關工作人員。
現場演練啟動。王文郁/攝
記者在現場采訪看到，本次演練模擬在鐵西區一家酒店舉辦的婚宴上，有部分人員在進餐后陸續出現惡心嘔吐、腹痛乏力等不適癥狀。接到信息報告后，鐵西區政府按照食品安全應急預案啟動食品安全Ⅳ級響應，積極開展醫療救治、組織現場調查、鎖定相關證據、排除風險隱患、控制事態發展，調查事故原因，啟動責任追究。
演練現場處置。孫勃/攝
鐵西區市場監管局食品執法大隊隊長孫盛山告訴記者，演練活動包括信息報告與先期評估、應急響應、響應措施、響應終止及后期處置5個單元內容，重點檢驗食品安全突發事件發生后，區政府食安辦的統籌協調機制和相關責任部門密切配合、協調聯動能力；檢驗食品安全監管人員現場調查和疾控部門流調人員現場流行病學調查、樣品采樣、實驗室檢測能力等。
演練緊貼實際、緊貼實戰，整個演練由各部門工作人員本色執行，突出體現了指揮有力、配合密切、措施果斷、行動迅速，充分展示依法依規、依預案依程序的食品安全事故應急處置全過程。現場組織餐飲機構和食品安全協管等方面人員觀摩，警示和教育食品生產經營單位落實食品安全主體責任，按照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，接受社會監督，履行食品安全突發事件信息報告和采取防止事故擴大措施的法定職責。
按照屬地管理、分級負責原則，一般食品安全事故處置主體是各區縣政府食安辦。本次演練進一步檢驗了鐵西區食品安全事故應急處置應變能力，提升了處置食品安全問題的高效協調，規范了應急預案操作，鍛煉了食品安全應急隊伍，提高了相關部門應對食品突發事件和風險隱患的處置能力，各部門間協調有序、處置規范，演練取得了良好的預期效果。
