應急演練現場工作人員在演示問詢調查及書寫問詢內容。

演練現場工作人員在演示無菌采樣。

近日，北京市石景山區市場監管局組織開展了食品安全事故應急演練和觀摩會。此次食品安全事故應急演練采用了實操加桌面推演的形式，主要演練了發生食品安全事故時，應急處置過程中的信息報告、先期處置、啟動響應、現場調查、書面報告、響應終止、善后處置等環節，規范了接報信息、封存采樣、問詢調查等操作。

李兆雨 中國消費者報記者董芳忠攝影報道