中國消費者報北京訊（記者王小月）11月22日，“2023食品預制化（預制菜）產業(yè)基地生態(tài)大會”在京舉辦，大會由賽迪顧問作為主辦單位，賽迪研究院、中國商業(yè)聯合會、中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會作為指導單位。

賽迪研究院副院長喬標表示，食品產業(yè)是國民經濟的支柱型產業(yè)和保障民生的基礎性產業(yè)，是國民經濟中極具潛力的新經濟增長點。此次舉辦2023食品預制化（預制菜）產業(yè)基地生態(tài)大會，旨在引導預制菜產業(yè)健康發(fā)展，支持預制菜產業(yè)基地有序建設，探討預制菜產業(yè)基地建設路徑，展望預制菜產業(yè)未來發(fā)展趨勢，助力推進我國食品工業(yè)發(fā)展。

國家智能制造專家委員會主任蘇波表示，食品預制化產業(yè)鏈覆蓋農產品原料供給、食品加工、物流倉儲、商貿流通及餐飲服務等多個環(huán)節(jié)，具備典型的一二三產融合特征，正在成為推進我國鄉(xiāng)村振興和共同富裕、深入實施擴大內需戰(zhàn)略、培育食品工業(yè)增長新動能的重要著力點。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國發(fā)表《中國預制菜發(fā)展趨勢》主旨演講，重點強調3方面內容：一是預制菜發(fā)展方向是風味、健康雙導向，科技創(chuàng)新和現代化生產使預制菜更方便、更健康、更美味、更實惠。二是多元化、標準化、現代化、規(guī)模化是預制菜產業(yè)發(fā)展的必然要求。三是培育發(fā)展預制菜產業(yè)是推動鄉(xiāng)村產業(yè)和地方經濟高質量發(fā)展的重要舉措。

中國農業(yè)科學院農產品加工研究所所長、國家農業(yè)科技創(chuàng)新工程食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊首席科學家王鳳忠圍繞《預制菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析》展開主旨演講，主要介紹預制菜產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義、預制菜產業(yè)現狀、預制菜行業(yè)存在問題及發(fā)展對策等內容。

賽迪顧問業(yè)務總監(jiān)兼縣域經濟研究中心主任、消費經濟研究中心主任余德彪在會上介紹了本次預制菜產業(yè)百強基地評選的指標體系，發(fā)布了《2023預制菜產業(yè)基地百強研究》，對百強榜單進行區(qū)域分析、梯隊分析、產值分析、潛力分析，并總結4種預制菜產業(yè)基地發(fā)展模式，最后從產業(yè)實力、產業(yè)要素、產業(yè)創(chuàng)新、產業(yè)轉型4個方面提出發(fā)展建議。

會上，賽迪顧問攜手中國商業(yè)聯合會、中國食藥促進會、中國農業(yè)科學院等單位作為聯合發(fā)起單位，百余個縣（市、區(qū)）及企業(yè)作為成員單位，共同發(fā)起預制菜產業(yè)基地生態(tài)聯盟。同時，大會舉行了“現代食品產業(yè)發(fā)展基金”發(fā)起儀式，基金規(guī)模達到10億元，旨在為全國食品預制化（預制菜）產業(yè)基地高質量發(fā)展提供資金助力。

基地經驗分享環(huán)節(jié)之后，大會以《促進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的“破”與“立”》為主題進行圓桌對話，圍繞預制菜產業(yè)生產加工與流通環(huán)節(jié)中存在的問題、預制菜食品安全問題、省級產業(yè)主管部門培育預制菜產業(yè)面臨問題及一線基地發(fā)展預制菜產業(yè)的挑戰(zhàn)進行了溝通交流，并探討了相應解決方案。