中國消費者報北京訊（記者孫蔚）“五一”假期，全國文旅市場表現火爆，熱門旅游城市的游客數量激增，為當地餐飲業帶來了前所未有的發展機遇。

在小長假的5天時間里，國內旅游出游合計達到2.95億人次，同比增長7.6%，較2019年同期增長28.2%。如此龐大的游客數量，不僅推動了旅游業的繁榮，也為餐飲業帶來了巨大商機。統計顯示，多個熱門旅游城市的餐飲業銷售額在“五一”假期實現顯著增長，成為推動假期消費市場繁榮的重要力量。

熱門旅游城市中，北京、重慶、上海、等地餐飲業表現尤為突出。據呷哺呷哺相關負責人介紹，相比非節假日，呷哺呷哺旗下餐飲品牌“五一”期間在熱門旅游城市的銷售額猛增，上海大幅增長了51%，在廣深地區更是暴漲了86%，北京、浙江、兩湖地區也分別增長了15%、28%和39%。此外，“五一”期間，呷哺呷哺還推出了多項舉措以提高銷售額，比如針對會員每天互動發券，玩轉數字化營銷；上新鍋底、茶飲等產品；多方找尋商機，在商場或商圈人流多的地方設立茶車、冰桶等銷售冰飲，為銷售助力。

“五一”假期，西貝莜面村也迎來了一波客流高峰。西貝莜面村數據顯示，小長假首日，全國西貝莜面村客流達到頂峰，迎來開門紅。5天假期客流量環比節前增長96%，北京、上海等城市熱門商圈附近門店客流增長明顯，其中北京四元橋家樂福店和濟南萬象城等店“五一”假期同比營收增長超過20%，多店增長勢頭迅猛。

在菜品選擇上，與去年同期相比，西貝莜面村莜面類創新菜品創收同比增長9%。環比小長假之前，經典菜品招牌嫩烤羔羊腿銷量增長137%，其他牛羊肉菜品如蒙古牛大骨、脆皮嫩烤羊肋排等增長明顯，成為消費者最愛點的菜品。