中國消費者報北京訊（記者孟剛）7月9日，由中國食品工業協會主辦、舍得酒業承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準發布會暨舍得“老酒戰略2.0”發布會在北京舉行。

發布會現場。資料圖片

酒是陳的香。對于受到消費市場日益追捧的老酒產品，特別是全部使用長期貯存的基酒經勾調而成的老酒產品，業內并沒有標準定義和規范。在此背景下，舍得酒業以壇貯老酒市場化開創者和引領者的使命擔當，向中國食品工業協會申請提出制定相關標準，并為團體標準內容的起草提供了重要的參考和依據。據悉，該團體標準嚴格規定了壇貯老酒的最低基酒年份，與以法國干邑為代表的國際烈酒年份酒標準接軌。

中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇對該團體標準的發布實施給予了積極評價：“標準引領、守正創新是白酒企業提質增效，實現可持續發展的重要途徑。該團體標準為今后該類白酒新產品的工藝創新、產品研發、市場推廣、消費者培育和品牌建設等提供了科學的參考依據，能夠使壇貯老酒的生產有法可依，有章可循。”

江南大學教授徐巖認為，舍得酒業在中國酒業發展的新時代發布“老酒戰略2.0”，解析老酒的科技內涵、規范老酒的品質表達、構建老酒標準體系，對于推動中國白酒的高質量發展具有重要意義。

舍得酒業副總裁饒家權表示：“舍得會嚴格全面執行壇貯老酒標準的內容，為消費者、為市場貢獻穩定、優異、具有標桿特性的‘壇貯老酒’。”

會上，舍得酒業宣布將全面開啟“老酒戰略2.0”的發展新階段。舍得酒業董事長蒲吉洲表示，舍得酒業“老酒戰略2.0”的核心內容是“要堅定‘一核四維’核心思想，強化‘四個體系’建設，構建‘一個領先三個優勢’，夯實‘壇貯老酒市場化的開創者、引領者形象’，實現從‘重開創’到‘強引領’的角色轉變。”