中國消費者報福州訊（記者張文章）12月2日，福建省三明市沙縣區市場監管局聯合沙縣區小吃管委會、沙縣區小吃食品工業協會，組織開展關于《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）的宣貫培訓，75家食品生產企業參加培訓。

今年發布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規定，同時降低了其在腌漬的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克調整為0.3克/千克。新版標準將于2025年2月8日開始實施。

此次宣貫培訓普及了食品添加劑的相關知識，對即將實施的新版標準進行了解讀，并結合本區生產企業實際，演示了面制品、肉制品生產常用食品添加劑的限量查詢，同時，通過各地打擊“兩超一非”典型案例，警示生產過程管控關鍵點，督促企業加強人員管理及投料規范，消除超范圍、超限量使用食品添加劑的風險隱患。培訓會上還向參會企業介紹了福建“市事通”平臺的主要功能和操作流程，引導參會企業在平臺上登記注冊，指導企業運用平臺解決實際問題、提升產品質量、增強市場競爭力。

此次培訓，進一步增強了沙縣食品生產企業規范使用食品添加劑的安全意識，引導企業嚴格按照新版《食品添加劑使用標準》規范使用食品添加劑，保障產品質量，守護人民群眾“舌尖上的安全”，受到企業的普遍歡迎。