中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者施本允）過去，浙江省瑞安市桐浦鎮(zhèn)浦西村曾面臨食品產(chǎn)業(yè)特色不足、安全基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動(dòng)能欠缺等問題。今年以來，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局以“食安共富幸福村”建設(shè)為抓手，創(chuàng)新“研學(xué)+產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，推動(dòng)食品安全與鄉(xiāng)村振興深度融合，在浦西村探索出一條“以研學(xué)帶科普、以標(biāo)準(zhǔn)促產(chǎn)業(yè)、以安全保共富”的新路徑，破解了鄉(xiāng)村食品安全發(fā)展困境。

研學(xué)賦能，讓食安知識(shí)“活”起來

瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新食品安全科普形式，指導(dǎo)浦西村南南家庭農(nóng)場(chǎng)打造“水產(chǎn)品安全體驗(yàn)區(qū)”“陽光廚房觀摩區(qū)”“烘焙食品安全教學(xué)點(diǎn)”等特色研學(xué)場(chǎng)景，巧妙將食安知識(shí)融入劃船捕撈、窯烤面包等趣味活動(dòng)中。同時(shí)，聯(lián)合“RUI食安科普講師團(tuán)”、市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心推出“樂學(xué)營(yíng)•食趣課堂”，開發(fā)“小小食安監(jiān)督員”實(shí)踐課程，將食安科普固化為研學(xué)活動(dòng)“標(biāo)配”，讓青少年在沉浸式體驗(yàn)中筑牢食品安全防線。

今年以來，南南家庭農(nóng)場(chǎng)已開發(fā)多套融合食安元素的研學(xué)課程，累計(jì)開展食安課堂120課時(shí)，惠及學(xué)生超4500人次。研學(xué)接待量激增120%，年?duì)I收突破109萬元，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，讓特色產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)”起來

瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合浦西村村委，深挖桑葚產(chǎn)業(yè)潛力，打出“安全+品牌”組合拳：一是筑牢安全根基，即制定《浦西村桑葚種植與采摘規(guī)范》，建立農(nóng)藥使用臺(tái)賬與簡(jiǎn)易追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“從枝頭到舌尖”全程可控。全村種植戶100%簽訂安全承諾書，產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)100%，農(nóng)場(chǎng)食品安全實(shí)現(xiàn)“零投訴”。二是打造特色品牌，即推行統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)，開發(fā)精致桑葚伴手禮，顯著提升產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)溢價(jià)達(dá)35%。三是結(jié)合產(chǎn)業(yè)特色，開發(fā)“安全桑葚”主題研學(xué)路線，年接待學(xué)生研學(xué)團(tuán)體50批次，傳播食安理念。系列舉措有效激活了產(chǎn)業(yè)活力，桑葚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值同比增長(zhǎng)35%，直接帶動(dòng)農(nóng)戶增收120萬元，“紫色經(jīng)濟(jì)”成為亮麗區(qū)域名片。

業(yè)態(tài)升級(jí)，讓鄉(xiāng)村餐飲“靚”起來

瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新采用“以點(diǎn)帶面”策略，在浦西村“茶咖沙龍”打造鄉(xiāng)村小微餐飲升級(jí)示范點(diǎn)，試點(diǎn)推行《鄉(xiāng)村茶咖服務(wù)與操作指引》，細(xì)化8大環(huán)節(jié)32項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并打造“可視化后廚”樣板間，樹立行業(yè)規(guī)范標(biāo)桿。通過定期舉辦“食安沙龍”培訓(xùn)、推廣可視化后廚改造經(jīng)驗(yàn)，成功帶動(dòng)周邊12家農(nóng)家樂、小餐飲實(shí)現(xiàn)規(guī)范化升級(jí)，村民食品安全主體責(zé)任意識(shí)顯著增強(qiáng)。規(guī)范化、品質(zhì)化的提升吸引了8名青年創(chuàng)客返鄉(xiāng)投身鄉(xiāng)村餐飲創(chuàng)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液。浦西村文化禮堂每月舉行的“茶咖沙龍”等活動(dòng)，形成“研學(xué)引流—產(chǎn)業(yè)增值—安全托底”的可持續(xù)良性發(fā)展機(jī)制。

瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局通過“研學(xué)場(chǎng)景植入科普、特色產(chǎn)業(yè)綁定標(biāo)準(zhǔn)、小微餐飲打造樣板”，推動(dòng)浦西村從“傳統(tǒng)村落”向“食安共富幸福村”蝶變，為鄉(xiāng)村振興提供了“安全筑基、產(chǎn)業(yè)增值、業(yè)態(tài)煥新”的實(shí)踐范例。下一步，該局將聯(lián)動(dòng)“RUI食安科普聯(lián)盟”開發(fā)線上食安科普宣傳，擴(kuò)大科普覆蓋面；推動(dòng)桑葚深加工，開發(fā)果干、果酒等產(chǎn)品，總結(jié)提煉“茶咖沙龍”提升模式，在全域復(fù)制推廣，形成集群效應(yīng)。