中國消費者報報道（記者張文章）位于福建閩東的古田縣有“中國食用菌之都”之美譽，食用菌產業已經成為當地的支柱產業。今年以來，福建省、寧德市、古田縣三級市場監管部門充分發揮市場監管工具箱作用，綜合賦能食用菌產業提質增效。同時加強對食用菌制品生產企業食品安全監管工作，進一步規范食用菌制品生產企業生產行為，推動古田縣食用菌制品產業健康、快速、高質量發展。

夯實食用菌質量強縣基石

為推動食用菌產業發展，今年以來，寧德市、古田縣市場監管部門陸續開展培訓活動，為當地企業送上“及時雨”。

7月10日，寧德市市場監管局相關科室工作人員來到古田縣，對部分企業開展培訓活動。培訓課程豐富多樣，《質量獎相關知識宣貫》契合全面實施質量強縣戰略、鼓勵企業參與政府質量獎評選的要求；《企業質量管理體系認證提升行動》為企業完善質量管理體系、提升管理效能提供指導；《廣告合規助企實務講座》幫助企業規避廣告領域法律風險；《寧德市食用菌湯料包生產許可審查方案》解讀則讓相關企業明晰生產許可審查標準和流程，為規范生產、順利通過審查提供保障。

開展食用菌及其制品生產企業培訓會。古田縣市場監管局供圖

6月份，寧德市市場監管局還在古田縣市場監管局開展食用菌及其制品生產企業培訓會。培訓會上，相關科室圍繞食品標簽標識、食用菌電商合規發展和風險管控、近三年全市食用菌產品抽檢情況通報等內容，結合案例實際深入剖析講解，重點解讀了新舊版預包裝食品標簽通則（GB7718）、預包裝食品營養標簽通則（GB28050）、食品標識監督管理辦法不同之處，古田食用菌企業入駐電商平臺需要注意事項及管控風險點，《網絡食品安全違法行為查處辦法》，網絡交易平臺流量扶持政策，食用菌產品抽檢不合格項目、原因分析以及改進的建議措施等。

這些培訓活動搭建了一個良好的學習交流平臺，充分發揮市場監管工具箱作用，緊扣推動食用菌產業高質量發展在市場監管領域的各項實施要點，通過一系列有針對性的培訓，幫助企業在多個關鍵領域的認知和能力得到提升，幫助食品生產企業強化質量安全意識，提升管理水平，有效適應新標準，為古田食用菌產業的高質量發展奠定了堅實基礎。

賦能縣域重點產業鏈發展

5月9日，寧德市市場監管局與古田縣人民政府簽訂全面戰略合作協議，雙方將通過資源共享、優勢互補，打造“監管+服務”協同發展模式，促進縣域重點產業鏈發展。

其中，古田食用菌2024年總產量94.46萬噸，全產業鏈產值達280億元。雙方此次簽訂的全面戰略合作協議內容涵蓋質量強縣、產業發展、檢驗檢測提升、知識產權保護運用、標準化建設、監管效能提升等方面，旨在部門和地區之間建立促進區域合作機制、區域互動機制，充分發揮寧德市市場監管局職能優勢與古田縣人民政府屬地管理效能，全面推動古田食用菌等特色產業向標準化、品牌化、高附加值方向轉型升級，為縣域經濟注入新動能。此次全面戰略合作將對食用菌等產業的品牌建設、質量建設起到積極促進作用。

寧德市市場監管局表示，該局將持續對古田食用菌等全市4個百億級特色產業實施綜合賦能，充分發揮職能優勢，力爭用3年時間支持古田實現產業質量競爭力全面躍升，品牌效益明顯增強，質量基礎設施服務效能領跑全國。

寧德市市場監管局與古田縣人民政府全面戰略合作協議簽訂后不久，為推動合作事項落地落實，促進古田食用菌產業鏈發展，寧德市市場監管局四級調研員盧剛帶著質量發展科人員，實地走訪了古田縣的金唐（福建）健康科技有限公司、古田縣順達食品有限公司兩家企業。調研組實地察看了兩家企業的產品生產流程及產品檢驗過程，并與企業負責人進行了座談，詳細了解企業生產規模、企業質量管理狀況、發展前景等情況。同時，調研組積極開展寧德市政府質量獎宣傳和政策指導，強調企業在參與市質量獎評選過程中能獲得管理水平上的提升，并現場對企業在申報過程中遇到的困難和問題進行指導，激勵企業積極參與寧德市政府質量獎評選。目前古田縣順達食品有限公司食用菌精深加工自動化生產線遷建項目正式進入試運行階段，通過智能控制系統實現標準化操作，可精準控制品質，同時生產效率也大幅提升。

據悉，近年來寧德市場監管部門持續壓緊壓實食品安全“兩個責任”，督促食用菌制品生產企業落實食品安全主體責任，全市食用菌制品生產企業均已配備食品安全管理人員。同時結合年度食品安全監督檢查計劃和風險排查整治工作方案，根據風險分級管理和信用監管情況，對食用菌制品生產企業進行全覆蓋監督檢查。對食用菌制品生產企業開展“靶向診療”幫扶服務，解決長期困擾企業的疑難雜癥，推動企業食品安全能力水平提升。結合年度抽檢監測計劃，將食用菌制品納入重點、特色產業食品安全專項抽檢任務。今年6月出臺《寧德市食用菌湯料包生產許可審查方案》，率先對以食用菌干制品為主料的湯料包實施食品生產許可審查。

古田縣市場監管部門還整合市場監管資源，創新監管方式，著力推動質量提升、品牌帶動、標準引領、監管增效，成功入選全國地理標志百強縣，建成省級食用菌產品質檢中心、全省首個紅曲食品小作坊集中加工區試點，成立全省首個特種設備檢驗研究院基層聯絡點，初步走出一條以高質量市場監管推動高質量發展的路子。

推動企業參與高端品質認證

8月5日，福建省市場監管局黨組書記、局長黃水木帶領相關處室負責人一行深入古田縣調研市場監管綜合賦能食用菌產業發展工作。寧德市市場監管局局長何光武，古田縣委副書記、縣長吳新情等參加調研。

黃水木一行先后來到福建天天源生物科技有限公司、福建省三優農業生物科技發展有限公司，與企業相關負責人深入交流，詳細了解了企業生產經營現狀、產品研發、市場拓展等情況。隨后，黃水木一行同古田縣政府、食用菌協會、產業發展中心及企業代表等召開調研座談會。

會上，相關企業代表對市場監管部門在食用菌產業標準制訂、食品安全監管及產品檢驗檢測、政策指導、知識產權保護等方面所做的努力表示感謝，同時就當前食用菌行業所面臨的問題作了交流發言。福建省市場監管局相關處室負責人針對企業提出的問題一一進行了細致解答和指導。

黃水木表示，要切實統籌好安全底線與產業發展。企業要切實履行食品安全主體責任，將食品安全工作貫穿生產、加工、流通全過程；市場監管部門要發揮檢驗檢測技術優勢，用好“一品一碼”追溯管理平臺，多維度強化監管，全方位筑牢食品安全防線，護航產業健康發展；要精準對接經營主體發展需求，用足用好標準計量、認證認可、檢驗檢測、知識產權等市場監管工具箱，減負、賦能、增效、筑基四輪同時驅動，助力市場主體高質量發展；要大力推動企業積極參與高端品質認證。通過政府引導、協會指導、龍頭企業先導等方式，協同推進高端品質認證工作，助力企業提升產品附加值和市場競爭力，實現優質優價，助力地方經濟高質量發展。