中國消費者報上海訊(記者劉浩)5月22日，上海市徐匯區(qū)“愛滬餐—食安封簽”項目正式啟動。據(jù)介紹，這是徐匯區(qū)市場監(jiān)管局繼2018年在全市首推“食安鎖”、2019年率先制定“食安封簽”團體標準后，此次會同阿里本地生活(餓了么、口碑)及相關(guān)金融機構(gòu)，攜手推動“食安封簽”再升級。

　　近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為眾多市民的消費選擇，但時不時爆出的 “口水案”、外賣異物“羅生門”等，讓外賣食品安全成為大家關(guān)注的焦點。而小小的“食安封簽”通過簡單的一拉一貼，不僅“守”住了外賣食品的安全，也“貼”出了放心消費的保障，其必要性已成為監(jiān)管部門、外賣平臺、商家、消費者的共識。

　　徐匯區(qū)市場監(jiān)管局指出，由于當前“食安封簽”的使用無相關(guān)法律法規(guī)的強制性規(guī)定，在擴大普及面、提升持續(xù)性上，仍存在一定的難度。以每張“食安封簽”8分錢計算，上海市每天外賣訂單達數(shù)百萬份，全年投入需要幾千萬元，無論是對于餐飲單位、外賣平臺、抑或政府部門而言，都是一項客觀的資金支出。同時，外賣商戶使用“食安封簽”，需在打印外賣訂單小票后，再另行張貼，也增加了商家的時間成本。

　　如何讓“食安封簽”使用更具持續(xù)性、更有生命力，社會各方也在為之積極思考、加快推動。此次徐匯區(qū)推出的“愛滬餐—食安封簽”項目，通過找準各方利益的“最大公約數(shù)”，實現(xiàn)了互惠共贏。

　　徐匯區(qū)市場監(jiān)管局表示，對商戶而言，該項目通過技術(shù)支持，做到了兩個“合二為一”，大大降低了使用“食安封簽”的資金和時間成本。一是將餐飲外賣訂單小票與“食安封簽”功能合二為一，依托熱敏貼技術(shù)，通過一次性當場打印，一張單子既涵蓋了外賣訂單信息，又具備了“食安封簽”的粘貼功能，省去了商戶額外購買“食安封簽”的資金成本。二是將粘貼客戶必需的外賣訂單與張貼“食安封簽”兩個動作合二為一，節(jié)約了外賣商戶在用餐高峰期的時間成本。第一批試點商戶“龍碼頭螃蟹王”餐飲店負責人李加勝表示：“對我們商戶而言，封簽就是訂單，使用高效便捷，而且可以支持所有外賣平臺，真的是既好用、也實用。”

　　據(jù)了解，此次訂餐平臺和金融機構(gòu)也在其中發(fā)揮了積極推動作用。阿里本地生活(餓了么、口碑)與中國銀行等金融機構(gòu)全面合作，將在徐匯區(qū)投入上千臺“愛滬餐—食安封簽”設(shè)備終端，并為外賣商家提供平臺優(yōu)惠、上門安裝、免費培訓和運維支持等服務，進一步助力餐飲行業(yè)的消費復蘇。

　　徐匯區(qū)市場監(jiān)管局表示，“愛滬餐—食安封簽”在保障外賣配送食品安全的同時，會隨餐打出溯源二維碼、實現(xiàn)“一餐一碼”，消費者只需掃碼即可獲得詳細的訂單信息。后續(xù)還將錄入餐品出品信息、廚師和騎手當日健康情況，以及商戶證照信息、“明廚亮灶”、食品安全信息追溯碼等，既讓消費者“明明白白”消費，也為監(jiān)管部門實現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管提供有力支撐。

　　“愛滬餐—食安封簽”項目將在美羅城、環(huán)貿(mào)、徐匯日月光等6個徐匯區(qū)外賣餐飲商戶集中的大型商圈開展試點，后續(xù)將不斷總結(jié)試點經(jīng)驗，本著自愿協(xié)商的原則，逐步向超市、生鮮商家等應用場景延伸。