中國消費者報南京訊(周云芳 記者 薛慶元)近日，記者從江蘇省南京市高淳區市場監管局了解到，3月30日起，高淳區的學校陸續開學。為落實疫情防控措施，加強學校食堂食品安全管理，高淳區市場監管局“把好三關”全力保障學校食堂食品安全。

　　把好培訓關。“經歷超長假期，開學之前，一定要對庫存食品原料等進行徹底清查……”在復學衛生健康工作視頻直播業務培訓會上，南京市高淳區市場監管局食品科工作人員以食品采購貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業人員管理、應急管理等為重點，講解了復學前后食堂日常管理、用餐安排等，各校分管衛生后勤校長、主任、食堂食品安全管理員及保健老師在各分會場參與培訓。

　　把好驗收關。“食堂座位間距還需增大，并加貼就餐座位標識。”高淳區市場監管局驗收人員向一家學校負責人建議。開學前，該區教育局、區市場監管局、衛健委等部門組成5個驗收組，對各學校開學準備工作進行了全方位驗收。工作人員對照驗收標準，重點檢查學校是否制定食品安全管理制度、就餐方案;采取的分班就餐、錯峰就餐等方式是否科學可行;就餐場所是否張貼疫情防控宣傳指南、就餐須知;食堂是否按規定定時通風、消毒并記錄;食堂設施設備與供餐量是否匹配等。目前，16所中學已驗收完畢。接下來，全區104所小學(含特殊教育學校)和幼兒園也將進行全覆蓋驗收。

　　把好檢查關。高三、初三年級開學當天，南高淳區市場監管局組織人員對已開學中學食堂開展專項監督檢查，重點對原材料采購驗收、索證索票、食堂從業人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作過程規范、食品留樣等進行細致檢查，積極排查學校食堂各類安全隱患。

　　下一步，南京市高淳區市場監管局將加大監督檢查頻次，加強安全監管，對檢查中發現的問題及時督促整改，為校園食品安全保駕護航。