中國消費者報南昌訊（記者朱海）4月26日，江西省市場監管局發出通知，要求各級市場監管部門突出重點，落實責任，切實保障“兩節”期間食品經營安全。

通知指出，今年五一、端午“兩節”即將到來，隨著飲食消費趨旺、親友聚餐增多、氣溫逐步攀升等因素的相互疊加，食品安全風險不容忽視。各級市場監管部門一定要按照“四個最嚴”的要求，精心部署，細化措施，落實責任，深入分析“兩節”期間食品供求特點，全面梳理轄區內食品經營領域安全監管和疫情防控的薄弱環節，及時消除各類隱患，嚴防食品經營領域的重大食品安全事故和疫情反彈。

加強重點品種檢查。結合“兩節”期間食品消費特點，對消費量大的糧食制品、肉及肉制品、水產品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調料和調味品、乳制品、嬰幼兒輔助食品、水餃，以及進口冷鏈食品等重點品種進行專項檢查。

加強重點場所檢查。以食用農產品批發市場、農村集貿市場、大型商超、大型冷庫、餐飲服務單位、學校食堂等場所為重點，加強日常檢查，依法查處“一非兩超”、以次充好、經營過期變質食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入市場、進入餐桌。涉嫌犯罪的，要依法及時移送公安機關處理。

加強重點單位監管。加強對小食雜店、小餐飲、食品小攤販的監管力度，特別是對學校食堂、集體用餐配送單位、節日集中聚餐以及重大活動接待單位，重點加強監管，嚴格落實各項管理制度和措施，防止發生群體性、食源性食物中毒事件。

加強重點監督內容。加強對食品原材料采購進貨查驗、進銷貨臺賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。

加強主體責任落實。教育和引導食品銷售者、餐飲服務者等切實做到不進、不存、不銷、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標準的食品，特別是進口冷鏈食品要嚴格落實“四證、四專、四不得”有關要求，著力規范食品經營行為，大力壓實食品安全主體責任和新冠疫情防控主體責任。