中國消費者報北京訊（郭麗君 記者孟剛）消費者實時監控出餐過程、店內“陽光菜單”面向消費者進行明碼標價、食品安全公示欄公布店鋪經營信息……近日，記者從北京市通州區市場監管局獲悉，為發揮集聚示范作用，推動餐飲業全面提升質量安全水平，讓食品安全走向精密智控，通州區已開展“陽光餐飲”街區建設行動。1988體育小鎮成為副中心首條“陽光餐飲”街區。

1988體育小鎮獲評2021年度北京市“陽光餐飲”示范街（區），該小鎮占地80余畝，建筑面積3萬平米，是城市副中心第一家體育+文化+商業園區。在園區幾十余家餐飲企業中，大型餐飲占3家，成為廣大食客網紅打卡新去處。如果說種類和品相是美食的“面子”，那食品安全就是美食的“里子”。走進1988體育小鎮任意一家餐館，會發現各家餐館門口的顯著位置設立了食品安全公示欄，將每家經營戶的基本信息、餐飲監管動態評級等信息公開給消費者。同時，各家餐館后廚都安裝了監控設備，并對接陽光餐飲平臺，后廚環境和食品加工操作過程可在線上實時監測，食品安全監管更加智慧化、精細化。前往消費的市民表示，“透明”的餐飲店讓人更放心。

柴米油鹽、一日三餐。對于咱老百姓來說，舌尖上的美味就是要吃的安心、放心。守護居民“舌尖上”的安全，是城市副中心一直關心的事兒。據通州區市場監管局餐飲科工作人員介紹，“陽光餐飲”示范街區正在探索管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數據全應用、風險全閉環、信息全公示的模式，推動商圈自治、企業自律、社會共治，爭取早日實現高效協同管理的餐飲街區的食品安全數字化治理體系，提升餐飲食品安全保障水平。

在創建“陽光餐飲”示范街區工作的過程中，通州區市場監管局多次對園區餐飲企業逐家逐戶進行檢查并現場指導工作，對硬件和軟件條件不符合要求的餐飲企業督促其停業整改，直至整改到位方能營業?，F在園區內餐飲企業已經制度化，規范化，標準化。進入后廚，功能設施齊備，灶臺清潔無油，臺面整潔如新，大堂寬敞明亮，電視顯示屏時刻展示著后廚的每一個角落，后廚衛生狀況、菜品加工操作過程一覽無余，給消費者提供了一種舒心、安心、放心的消費體驗。

在后續工作中，通州區市場監管局將持續加大監督檢查力度，強化宣傳引導作用，充分發揮“陽光餐飲”街區的示范引領及輻射作用，進一步增強轄區其他餐飲單位食品安全意識和自律意識，從而進一步提升餐飲食品安全保障水平，使廣大市民對餐飲食品安全滿意度進一步提高，不斷增強人民群眾的安全感、獲得感、幸福感。